麦芽长什么样子的图片 麦芽有哪些功效与作用
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麦芽的营养价值颇高,研究认为,在麦芽中主要含有α-淀粉酶及β-淀粉酶、过氧化异构酶、催化酶、大麦芽胍碱、大麦芽碱、细胞色素等有效成分。这些成分进入人体后,发挥其生物学效应,会参与一些重要的生理功能,从而治疗多种疾病,并且改善人体的内环境。那么,麦芽长什么样子呢?下面,我们来看看本站带来的关于麦芽的功效与作用的介绍吧!
本文目录
1、麦芽长什么样子的图片
2、麦芽怎么挑选
3、麦芽有哪些营养价值
4、麦芽有哪些功效与作用
麦芽长什么样子的图片
麦芽怎么挑选
1、麦芽呈梭形,表面淡黄色,背面为外稃包围,具5脉;腹面为内稃包围。除去内外稃后,腹面有1条纵沟,基部胚根处生出幼芽和须根,幼芽长披针状条形,须根数条,纤细而弯曲,质硬,断面白色,粉性。
2、炒麦芽:形如麦芽,表面棕黄色,偶有焦斑。
3、焦麦芽:形如麦芽,表面焦褐色,有焦斑。
4、质量优质的麦芽颗粒大小均匀饱满,最主要的是出芽率高。
5、判断有没有经过发芽处理:经过发芽处理的麦芽很容易用牙磕碎,掰开麦稃可以看见里面呈粉性,松散;没有发芽的麦芽很坚硬,磕开后不呈粉性,颗粒状。
6、如果大麦的芽钻出麦稃,长度远远大于5mm,则不符合药典规定,为不合格品。
7、味道:麦芽味微甘;炒麦芽有香气,味微苦;焦麦芽有焦香气,味微苦。
麦芽有哪些营养价值
甘,平。归脾、胃经。行气消食,健脾开胃,退乳消胀。用于食积不消,脘腹胀痛,脾虚食少,乳汗郁积,乳房胀痛,妇女断乳。生麦芽健脾和胃通乳,用于脾虚食少,乳汗郁积。炒麦芽行气消食回乳,用于食积不消,妇女断乳。焦麦芽消食化滞,用于食积不消,脘腹胀痛。
麦芽含淀粉酶、转化糖酶、蛋白质、蛋白分解酶、维生素B、卵磷脂、麦芽糖、葡萄糖等成分。
麦芽有哪些功效与作用
一,口味甘,平,归脾、胃经。行气消食,健脾开胃,退乳消胀。用于食积不消,脘腹胀痛,脾虚食少,乳汗郁积,乳房胀痛,妇女断乳。
二,生麦芽健脾和胃通乳,用于脾虚食少,乳汗郁积。
三,炒麦芽行气消食回乳,用于食积不消,妇女断乳。
四,焦麦芽消食化滞,用于食积不消,脘腹胀痛。
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