健康新常识 胶原蛋白并非优质蛋白质
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目录:
第一章 专家称胶原蛋白实为劣质蛋白
第二章 胶原蛋白是种劣质蛋白
第三章 “吃胶原补胶原”是谬论
第四章 多吃不会多补
可谓潮人吃胶原蛋白制品,常人吃猪蹄,有闲钱的人吃鱼翅。可实际上,从营养到吸收,胶原蛋白的作用被夸大了。下面我们就看看专家是怎么说的。
专家称胶原蛋白实为劣质蛋白
目前市面上出现的众多胶原蛋白产品并不是纯的胶原蛋白粉,通常根据不同年龄段和皮肤问题来设计不同配方的胶原蛋白产品,其中可能会添加大豆异黄酮、透明质酸,vc等成分。当胶原蛋白不足时,不仅皮肤及骨骼会出现问题,对内脏器官也会产生不利影响。也就是说,胶原蛋白是维持身体正常活动所不可缺少的重要成分。同时也是使身体保持年轻、防止老化的物质。另外,胶原蛋白还可以预防疾病,改善体质,对美容和健康都很有帮助。
现在像日本“长效寡肽”类的胶原蛋白正慢慢进入美容护肤领域。
但是学术界对于胶原蛋白在护肤上的效果并不认同。
从营养学上来说,胶原蛋白主要只含人体必须氨基酸中的7种,属于不完全蛋白。
专家说,不管哪种花样,提取自哪里的“胶原蛋白”,胶原蛋白并不是一种优质的蛋白质。“吃胶原蛋白补胶原蛋白”无科学根据。商家对胶原蛋白的包装可谓理论上的“中西医合璧”,夸大了理论,忽略了身体的实际消化作用。
看看商家的宣传,无非告诉大家两点:“胶原蛋白的蛋白质好”“胶原蛋白能美容祛斑,减少皱纹、延缓衰老”,实际如何,我们一个个来分析。
胶原蛋白是种劣质蛋白
“胶原蛋白”到底是个什么东西?专家说,胶原蛋白是蛋白质的一种。肉、蛋、牛奶、蔬菜等许多食物都含有蛋白质,但蛋白质有不同的类型,且有好坏之分。肉、蛋、牛奶里的蛋白质是好蛋白质,叫优质蛋白质。但胶原蛋白却是一种劣质的蛋白质。
专家说,蛋白质是由氨基酸组成的,人体有20多种氨基酸,其中8种是人体不能自身合成、必需由食物直接供应,叫做“人体必需氨基酸”。
蛋白质的好坏就由这种必需氨基酸的种类和含量来判定。鱼、禽、蛋、瘦肉、牛奶、大多数坚果和豆类中蛋白质的必需氨基酸很多,所以为“优质蛋白质”。
而鱼翅、牛蹄筋的胶原蛋白不含所有的“人体必须氨基酸”,为劣质蛋白。就是说,你吃了这种食物后,不能满足身体需要,还需要吃其他优质蛋白食物来满足身体需要。所以,把“胶原蛋白”夸到天上也没有,改变不了它的蛋白特性。
“吃胶原补胶原”是谬论
有的人说,不管食物中的胶原蛋白属不属于优质蛋白,人面部皮下的胶原蛋白减少是导致皮肤衰老的重要原因,吃胶原蛋白能补充人体皮下的胶原蛋白, 能养颜美容、抗衰老的作用就够了呗。
按此理论,女士们又把曾经嫌弃的猪蹄、猪皮、牛蹄筋、鸡爪子这类含胶原蛋白多的食物纳入食谱,有条件的还加上鱼翅。或 者干脆吃制成胶原蛋白的保健品。
专家说,吃胶原蛋白补胶原蛋白是基于中医“以形补形,吃哪补哪”的理论。这停留于理论,根本没考虑到人的消化功能,是完全不合理的。
人对蛋白质有特殊反应,并不是胶原蛋白吃进肚子,就能直接从肠道吸收的。胶原蛋白进入胃里后,经过酶的作用进入肠道,再经过酶的作用分解为最小单位的氨基酸。被吸收后的氨基酸需要重新编组,组成人体组织器官所需要的蛋白质。
不可能吃了鸡爪能补到人手上,吃了猪蹄就补到人脚上,吃胶原就能补胶原。 这点上就能反驳“以形补形”理论。
多吃不会多补
有的人认为,既然胶原蛋白有用,那就多吃一点吧。专家说,食物中的胶原蛋白在组成人体胶原蛋白这项工作中,业绩也并不突出。胶原蛋白的吸收率是比较低的,“多吃多补”大错特错。
人体对蛋白质的吸收量有限,无论吃多少,最后被吸收合成为身体蛋白质的量不变。那么,多余摄取的胶原蛋白等同于身体废物,需要人的肾脏系统把它 代谢成大便、小便从身体排泄掉。
所以,吃得越多排得越多,会加重肾脏负担。真要吃含胶原蛋白多的食物也要适可而止,食无过量、饮食均衡才是关键。
结语:其实“胶原蛋白”这东西就是概念炒作,让人觉得是高级玩意,看完上面的几条真相,相信大家一定会有个清醒的认识。不再盲目相信商家的推销。
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