鱿鱼汤的两种家常做法
来源:科普咖 本文已影响2.95W人
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很多不同地区的人都是非常的喜欢喝汤的,喝汤也成为生活中必须要的了!已经是生活必需品,那么小编今天想来给各位介绍一下鱿鱼汤的家常做法,你们是不是也是非常的喜欢这样的汤,煮的好是非常的鲜甜的,那么下面就和小编一起来具体看看要怎么动手做吧!那么就一起来看看鱿鱼汤的两种家常做法吧!
一、白萝卜排骨鱿鱼汤
菜谱简介 白萝卜和鱿鱼让汤的味道更鲜更美。
材料
白萝卜1大根,去皮,切块,排骨1斤,切块,干鱿鱼1条,洗净,干贝2颗(非必要),泡软,搓丝
做法
1.排骨飞水(约5分钟), 用冷水洗净。
2.白萝卜放入煲内, 注入约2倍白萝卜的水位。大火烧开加入鱿鱼, 干贝, 排骨煮10分钟, 转中火煲1个半小时, 最后加少许盐调味即成。
二、番茄鱿鱼汤
材料
番茄味道酸甜,颜色鲜艳,尤其是用新鲜番茄制成的番茄酱,味道和颜色就更为突出,用来搭配肉类,尤其是海鲜,不禁让人食指大动。今天介绍的这道番茄鱿鱼汤,卖相佳、味道足,加上自制的番茄酱(总觉得包装的番茄酱味道有点呛),小心别香得把舌头都一同嚼下去了!调味料:黄油(小粒装):1粒 黑胡椒粉:1/3汤匙白砂糖:1/2汤匙 柠檬汁:1/2汤匙 盐:适量番茄:4只鱿鱼(鲜):2只 (约300克)虾:150克大蒜:2瓣罐装淡奶:半罐水:5碗
做法
1. 鱿鱼剖开去内脏和黑膜,洗净沥干,打斜刀面在鱿鱼内面切出一道道平行的刀纹,深度为肉厚的3/4;把鱿鱼旋转90°,再次切出一道道平行的刀纹,接着切成约长5厘米、宽3厘米的条;
2. 虾洗净(先放冰箱急冻室冻半小时,易剥壳),轻轻把头掰下,可看到有虾线相连,轻扯,即可把虾线也拔出,接着剥壳。剥好的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净,重复一次,这样虾肉较爽滑;
3. 番茄洗净去蒂,其中两个用搅拌机打成泥,剩下两个每个切6瓣;大蒜切成末;
4. 热锅放黄油,融化后爆香蒜末,倒入番茄泥翻炒两分钟;
5. 倒入淡奶、水、黑胡椒粉和番茄瓣煮10分钟,中间要搅拌几下;
6. 最后放入鱿鱼、虾仁煮熟,下柠檬汁、白砂糖和盐调味即可食用。
功效:
滋阴养血、健胃益脾、补虚润肤。
很多不同的菜色我们都可以根据自己的口味来选择我们要如何做菜,其实这都是不难的,只要我们想做的,那么小编给各位介绍的鱿鱼汤你们了解多少了呢?小别介绍的鱿鱼汤的两种家常做法小编就介绍到这里啦!希望你们自己动手做做啦!
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