酸奶蛋白质含量的营养价值
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今天要告诉大家酸奶蛋白质含量的营养价值。酸奶就是一种酸牛奶,酸奶含有的蛋白质也比一般牛奶所含蛋白质高,而酸奶的营养价值也是人们不能想象的。酸奶不仅含有丰富的蛋白质,还能美容,不少女生都喜欢喝酸奶,酸奶还可以用来做面膜,一物多用,在市场上的销量也很好。下面就给大家说说喝酸奶的好处。
1.牛奶在发酵成酸奶的过程中,奶中20%左右的糖、蛋白质被分解成为小的分子。
2.奶中脂肪的含量一般是3%~5%,经发酵后,其中的脂肪酸可比原料耐增加两倍,这些变化可使酸奶更容易消化吸收,各种营养素的利用率也因此得以提高。
3.酸奶除保留了鲜奶的全部营养成分之外,在发酵的过程中乳酸菌还可以产生人体所必须的多种维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。
4.鲜奶中钙含量丰富,经发酵后,钙等矿物质都不会发生变化,但发酵后产生的乳酸有效的提高钙,磷在人体中的利用率,所以酸奶的钙磷更容易被人体吸收。
5.在酸奶制作的过程中,某些乳酸菌能合成维生素C,使酸奶中的维生素C在增加。
以上就是酸奶蛋白质含量的营养价值。可以看出酸奶的好处真的很多。每天喝一杯酸奶还可以清肠道。早餐可以吃全麦面包再配一杯酸奶,不仅可以饱肚子,还可以美容减肥,是很多爱美女生的绝佳选择。夏天的时候,大家可以把酸奶放在冰箱里冷冻后再喝,味道更棒。
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