吃燕窝来养生 家常炖燕窝的做法
来源:科普咖 本文已影响2.2W人
来源:科普咖 本文已影响2.2W人
燕窝是滋阴润肺之物,有条件的都喜欢吃燕窝来养生,但是,燕窝吃不对方法,也是白费东西。炖燕窝就是燕窝最好的吃法。那么燕窝怎么炖呢?下面跟随本站来看看。
燕窝的功效与作用
1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。
3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症,配合燕窝作食,能滋阴调中。
4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。
5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽,从而减少皱纹。
6、燕窝含多种氨基酸,婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。
7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食,则有安胎、补胎之效。
8、燕窝是天然增津液的食品,并含多种氨基酸,对食道癌,咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。
9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症,如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等,食燕窝都有明显的改善。
10、燕窝味甘性平、滋阴润燥,是有营养的有益食品,有保健食疗之效,是大众欢迎之健康食品。
燕窝怎么炖
一、泡发
1、取出一盏燕窝。浸水泡发。放进一个无油干净的容器里,一定要无油分,不然燕窝会发不起来。加入纯净水或者矿泉水,但不能用自来水,自来水里含有重金属,会破坏燕窝中的营养成分。水可以是温的,更容易泡发开,但是水温不能过高,一般控制在二三十度即可,否则高温会破坏营养成分。另外多说下,水要完全没过燕窝,特别是燕盏的燕角位置,那是金丝燕筑巢的支撑点,最硬的地方,一定要将两个角浸没在水下。
2、燕窝分为燕盏、燕条、燕碎等。品种不同,泡发的时间也大不相同。比较而言,燕条、燕碎的时间比较好掌握,一般泡发2-4小时即可。燕盏的泡发要看燕盏厚度而区分不同,薄燕盏一般4-6小时即可,厚燕盏适当再增加泡发时间。注意燕盏在泡发1-2小时之后待燕窝泡软,揉搓两边燕角使其散开。泡发率是衡量燕窝品质的重要参数,一般好燕窝的的泡发率在6-8倍左右。
二、去毛
在燕窝泡发期间,待燕窝泡发1-2小时泡透发胀后,我们要用镊子轻轻择去燕毛和杂质,注意不要弄断燕丝。在燕窝泡透之后,放在网眼很小的过滤网内,一边用水冲洗,一边顺着纤维把燕窝撕成条状,比较容易冲去杂质,反复的多冲洗几次之后再捞起来。
三、炖燕窝
烹调燕窝的方法,最好是文火隔水炖。蒸锅中放入清水烧开,炖碗里放入燕窝,注入过滤干净的浸泡过燕窝的水,隔水文炖1小时左右。用电炖锅隔水快炖一个小时也可。可根据自己喜欢的口感掌握时间。时间控制在40分钟至2个小时之间为宜。
清炖的时间由两个因素决定。一是取决于燕窝本身的品质,要看燕窝的厚薄、干湿度而定,一般是6-8小时即可,如果是血燕的话,则要花上双倍的时间;二是取决于人的体质,为了方便吸收,体质较弱者,例如老人、病人,炖燕窝的时间要多于常规1小时,即7-9小时。
燕窝的功效与作用-燕窝的做法
产后能吃燕窝吗?吃燕窝的禁忌有哪些
燕窝白的好还是黄的好?蜂蜜燕窝的炖法
燕窝营养价值高 男人吃燕窝有什么好处
燕窝偏黄是什么原因?炖燕窝可以放蜂蜜吗?
燕窝的功效与作用 燕窝的营养价值有哪些?
吃燕窝能养阴养胃 燕窝的功效盘点
即食燕窝可以加热吃吗?即食燕窝哪个品牌品质最好?大洲新燕即食燕窝是骗局吗?
燕窝水晶粽价格多少?燕窝水晶粽子的做法?大洲新燕燕窝水晶粽子品牌好吗?
燕窝里的毛怎么去掉?炖燕窝什么时候放冰糖?
吃燕窝上火吗?燕窝的营养价值有哪些
吃燕窝可以喝茶吗?吃燕窝的禁忌
燕窝补肺养阴有保健食疗之效 炖燕窝用冷水还是热水
燕窝里的毛能吃吗?为什么燕窝炖完变黑?
燕窝有什么功效?燕窝的吃法
如何挑选纯正的燕窝?燕窝的选购技巧
一盏燕窝可以掰开泡吗?燕窝化水是假的吗?
炖燕窝的家常做法 炖燕窝的做法大全家常
燕窝的做法步骤 燕窝怎么炖
哪些人适合吃燕窝?燕窝有哪些作用?
燕窝的做法 燕窝的家常做法
燕窝有哪些分类?怎么挑选燕窝?
燕窝化成水还有营养吗?燕窝可以用温水泡吗?
鲜炖燕窝怎么做
男人吃燕窝有什么好处?燕窝怎么吃最好?
燕窝的功效与作用-燕窝的食用方法
毛燕窝是什么?毛燕窝可以长期服用吗?
燕窝发黑了还能吃吗?燕窝有点湿能晒一下吗?
燕窝可以晒太阳吗?燕窝有点湿怎么处理?
孕妇吃燕窝 燕窝对孕妇有哪些功效
哪些人不适合吃燕窝?燕窝的副作用有哪些
孕妇如何买燕窝?哪个牌子的燕窝适合孕妇吃
燕窝的做法
炖燕窝的家常做法
金丝燕燕窝的做法与功效
孕妇可以吃燕窝吗 孕妇燕窝怎么吃好
燕窝怎么发?燕窝泡发方法详解
感冒能吃燕窝吗?煮好的燕窝变成黑色还能吃吗?
单勇军,大洲新燕常务副总 出席燕窝标委会成立大会?总单勇军在燕标委会上,对即食燕窝的标准提出建设性意见
大洲新燕燕窝怎么样?大洲新燕燕窝价格是多少?
燕窝养生粥怎么做