燕窝里的毛能吃吗?为什么燕窝炖完变黑?
来源:科普咖 本文已影响2.04W人
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燕窝可以和多种食材一起炖煮,可以起到不同的功效,很多人喜欢在燕窝里面加冰糖,不仅可以润肺、美容,还能给燕窝增添不同的风味,那么炖燕窝放哪种冰糖好?下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、燕窝里的毛能吃吗?
2、炖燕窝放哪种冰糖好?
3、为什么燕窝炖完变黑?
燕窝里的毛能吃吗?
燕窝里面的毛是金丝燕的羽毛,羽毛中的成分主要是蛋白质。但是,羽毛是不可被消化的纤维,即食吃了也无害,是会被排出体外的。但是,羽毛上可能会残留别的东西,所以,为了吃到最健康的燕窝,小编还是觉得去除燕窝里的毛再烹饪会更好。去除燕窝里的毛除了耐心手工挑选外别无他法,生手一天一盏也挑不了,熟手一天也只能挑三四盏。因此最好的办法就是买品牌的优质清洁燕窝。
炖燕窝放哪种冰糖好?
白冰糖更好。从营养角度来看,无论是哪种冰糖,其营养成分多以糖分为主,放任何一种冰糖的食疗功效都相差不大,但若从口感和食物美观上来看,放白冰糖会比红、黄冰糖的味道更为纯正,其外观透明纯白、晶莹透亮更有吃燕窝的美感。
为什么燕窝炖完变黑?
煮好的燕窝颜色变黑色,极有可能是燕窝和其他食材一同炖煮或燕窝品质不过关导致。
燕窝经营商家在加湿等处理的过程中,技术不过关就易导致发生为什么煮好的燕窝颜色变黑色的问题。
而为什么煮好的燕窝颜色变黑色,主要有以下两种原因:
1、燕窝与其他食材一同炖煮。
燕窝的营养价值高,炖煮过程不当极易造成燕窝的营养成分流失,煮好的燕窝颜色变黑色就是很影响食用的情况之一。
2、劣质燕窝
清楚怎么样的燕窝好是吃到好燕窝的前提,若是劣质燕窝,其在加工过程中添加了化学成分,所以导致煮好的燕窝颜色变黑色。
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