炸鱿鱼的做法 香酥炸鱿鱼的简单做法
来源:科普咖 本文已影响2.06W人
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有的时候我们去快餐店吃东西的时候,总能看到炸的香香脆脆、表面金黄的炸鱿鱼。那诱人的香味、酥脆的口感总是让人根本停不下来。不过外面的食物总没有自己亲手做的来的卫生安全,但是想到炸鱿鱼可能就已经退却了。其实,炸鱿鱼并不难,只要简单几步就可以搞定。
一: 炸鱿鱼的做法
1: 鲜鱿鱼须250克,精盐2.5克,白糖8.8克,味精3.8克,浅色酱油7.5克,芝麻油5克,姜茸2克,胡椒粉0.6克,小苏打0.6克,沙姜粉0.6克,鸡蛋白10克,鸡蛋黄5克,干淀粉50克,植物油362克。
2: 【制作】1.鲜鱿鱼须去皮;姜茸滗汁。
3: 2.把精盐、白糖、味精、酱油、麻油、胡椒粉、小苏打、沙姜粉、姜汁和油12克一同与鱿鱼须拌匀,腌制2小时以上。
4: 3.把腌制好的就鱼须沥干汁液,将鸡蛋白、鸡蛋黄划破与鱿鱼须拌匀,随即加入干淀粉再拌。
5: 4.中火烧热炒锅,下油350克至微沸,将鱿鱼须放入炸至淡黄色即捞起便成。食时可跟上喼汁。
6: 温馨提示:油炸的食物可以搭配一些青菜一起吃,这样比较爽口,解腻,配菜可以选择自己喜欢的蔬菜做成沙拉,在沙拉中加入2小匙红酒醋味道会更好, 酸酸的很开胃。或者加几滴柠檬汁也是一样的。
二: 看完了以上对炸鱿鱼的章的介绍,大家是不是觉得如此美味制作起来居然如此简单。炸鱿鱼这种食物我们在平时食用少量的相当不错的,大家在炸鱿鱼的做法生活中可以好好的尝试一下。
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