糍粑用糯米粉做还是用糯米做?红糖糍粑是用糯米粉还是面粉
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我们都知道,糍粑是比较常见的一种美食小吃,它的做法多样,可以炸着吃,可以煎着吃等等,口感香脆可口,很有饱腹感,深受人们喜欢。那么糍粑用糯米粉还是糯米做好呢?下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、糍粑用糯米粉做还是用糯米做?
2、红糖糍粑是用糯米粉还是面粉
3、红糖糕粑冷了还能吃吗
糍粑用糯米粉做还是用糯米做?
可以用糯米粉,也可以用糯米。
糍粑的制作方法分为两种,一种是用糯米粉兑上适量温水,揉搓而成。另一种是用糯米浸泡后,大火蒸熟,用擀面杖捣碎制作而成。制作出来的糍粑又可分为红糖糍粑和白糖糍粑。其实糍粑分为红糖和白糖,主要的区别是在于食用时所放的糖的种类来定。简单地说,在吃的时候,你在糍粑上裹上红糖它就是红糖糍粑,裹上白糖它就是白糖糍粑。
糍粑作为一种糯食,是很多朋友都喜欢的食物。记得每年春节前后,老妈都会制作一些糍粑,用锅煎或是放在取暖器上烤至两面金黄色,粘上蜂蜜和白糖来食用,外脆里糯、香甜可口,非常好吃。
红糖糍粑是用糯米粉还是面粉
正宗的红糖糍粑是用糯米打锤而成的,但是步骤繁琐,所以也可以用糯米粉来制作红糖糍粑。
材料:糯米粉300g、白砂糖适量、红糖50g、黄豆面100g
做法:
1、碗里放入2茶匙白砂糖,适量温水;
2、将糖搅拌散;
3、将糖水倒入300g糯米粉里,搅拌均匀;
4、盘里刷少许油,倒入糯米糊,中火蒸15分钟。静置过凉;
5、静置过凉,将糍粑倒扣在菜板上;
6、糍粑切块;
7、下入油锅中,炸至金黄捞出、
8、100g黄豆面里加1茶匙白砂糖拌匀;
9、放入糍粑块裹匀。装盘;
10、50g红糖里加适量温水,搅拌溶化,淋在糍粑上即可。
红糖糕粑冷了还能吃吗
可以吃,只是口感没那么好,加热下比较好。
冷了以后可以选择隔水蒸热,然后再重新撒上黄豆粉,这样口感基本不变。
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