小米熬粥的做法是怎样的呢?
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当人肠胃出现问题的时候,医生常常会建议多喝一些小米粥,因为小米粥是养胃的最佳的食品。在产妇坐月子的时候,也常常会喝小米粥,因为小米粥滋养的作用非常好。但是有的人熬的小米粥非常的香甜糯滑,有的人熬的小米粥就比较的稀,米和汤完全分层,非常的难喝,所以看似简单的小米粥的熬制也是见功底的。
小米粥是健康食品,可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉,可制糕点,美味可口。
小米熬粥做法
1.米洗净,冷水烧开后放入小米;
2.煮开后,改小火煮;
3.待米粒已烂且粥掖粘稠时即可关火盛出。
注意事项:
1.你要选择新鲜的小米,不能是陈米,味道会差很多。
2.熬的时间一定要够,至少也要半个小时以上。
3.不能偷懒,刚下米是要随时搅一下锅,防止糊底,一旦糊了底,这一锅粥可就不能要喽,文火熬时尽量少揭锅盖。
4.锅中放足量水,不可中途加水,烧开。
5.待熬至半个小时以上,加入一点点食用碱,增加粘稠度,也更容易熬熟,不过加食用碱的小米粥,其口味会受到影响。(孕产妇婴幼儿不建议放)
6.待米成花状时,更可口。
营养价值:
小米即粟米,能开肠胃、补虚损、益丹田,可用于气血亏损、体质虚弱、
胃纳欠佳者进补,适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香,可作早餐食用。冬春季小米粥更适于产妇。
一般人都可以吧小米熬成粥,但是没有掌握小米粥的熬制技巧的人,往往熬的小米粥非常的难喝,掌握的熬制技巧的人,就会把小米粥熬的非常的香甜。所以想要自己也熬制出好喝的小米粥,需要多多练习才可以,在练习的过程中自己多多的琢磨,善于总结,及时改进。
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