如何挑选到最辣的辣椒?什么样的辣椒最辣
来源:科普咖 本文已影响8.85K人
来源:科普咖 本文已影响8.85K人
辣椒的品种很多,从食味上可以分为辣、甜、辣中甜三类。总的说来,辣椒的果实形状与其味道的辣、甜之间存在着明显的相关性。
世界最辣辣椒-英国“纳加”
如何挑出最辣的辣椒?
1、尖辣椒辣的多,且果肉越薄,辣味越重。柿子形的圆椒多为甜椒,果肉越厚越甜脆。半辣味椒则介于两者之间。
2、辣椒果实呈弯曲的长角形,辣味强烈,如各地的长羊角椒、线辣椒等,其中有一种族生椒朝天生长,果实小,呈圆锥形,香味浓,目前市场上比较受欢迎,价格也较高。
如何挑出最鲜辣椒?
1、辣椒应选购果肉厚,果形完整,色鲜艳、有光泽,表皮光滑,含油量高,辣味较强者为优。
2、选择时还应注意大小均匀,剔除虫蚀缺损者。
3、甜椒应选表皮光滑,个大端正,无蛀洞,肉厚,质脆,味甜,含水分较多者。
4、根据烹饪需要,如做泡菜宜选老熟红色果,而做鲜菜炒食宜选嫩果绿色者。
5、挑选鲜辣椒时要注意果形与颜色应符合该品种特点,如颜色有鲜绿、深绿、红、黄之分。
生活小贴士:如果你比较重视营养,可买红椒吃,因为红椒的维生素C比青椒多0.8倍,胡萝卜素要多3倍,而且红椒分量轻(比重小),在经济上也合算,只是吃口不如青椒脆嫩。
怎样辨别尖椒辣不辣?辨别尖椒辣不辣的方法
吃辣椒有什么好处?辣椒的营养价值
辣椒辣手怎么办?怎样辣椒才不辣手
揭秘世界上最辣的辣椒 味道到底怎么样
切辣椒辣到手怎么办?怎样切辣椒不会辣手
切辣椒辣手怎么办 7个方法解决切辣椒辣手问题
如何做辣椒好吃?辣椒保健食谱的做法
世界上最辣的辣椒排行榜 卡罗来纳死神是目前世界上最辣的辣椒
哪些人群不能吃辣椒?辣椒的功效和作用是什么
全球最辣的辣椒十大排行榜,卡罗来纳死神比警用喷雾更辣
切辣椒辣手怎么办?正确切辣椒的方法
世界上最辣的辣椒 龙息248万SHU的辣度
世界上最辣的辣椒 鬼椒的辣度竟然高达1001304斯科维尔单位
中国最辣的辣椒排名 紫美人灯笼椒像水果一样
哪些人不能吃辣椒?切完辣椒后辣手怎么办?
辣椒素减肥 四款辣椒美食助你瘦身
辣椒辣到怎么办呢
全世界哪种辣椒最辣
辣椒如何吃辣的过瘾不伤身
如何炸辣椒油?炸辣椒油的小窍门
被辣椒辣到手怎么办呢
吃辣椒酱上火吗?辣椒酱的营养价值有哪些
吃青辣椒上火吗?青辣椒的营养价值有哪些
切辣椒 辣到手了怎么办?很实用!
哪些人不能吃辣椒?吃辣椒的禁忌
如何切辣椒不辣手
如何挑选辣椒
辣椒水如何做最辣
吃辣椒粉上火吗?辣椒粉的营养价值有哪些
世界上最辣的辣椒
吃辣椒油上火吗?辣椒油的营养价值有哪些
吃辣椒辣到了怎么办呢
哪些人吃不能吃辣椒?食用辣椒的注意事项
怎么吃辣椒更健康?吃辣椒加点酸
吃酸辣椒上火吗?酸辣椒的营养价值有哪些
吃干辣椒上火吗?干辣椒的营养价值有哪些
被辣椒辣到脸应该怎么办呢
吃剁辣椒上火吗?剁辣椒的营养价值有哪些
如何挑选辣椒油 如何挑选好的辣椒油呢
被辣椒辣到嘴怎么办呢
辣椒辣手最快解决办法 辣椒辣手有什么办法