如何制作老北京蝴蝶酥?老北京蝴蝶酥的做法
来源:科普咖 本文已影响3.2W人
来源:科普咖 本文已影响3.2W人
北京的特色风味小吃,蝴蝶酥因其状似蝴蝶而得名。其口感松脆香酥,香甜可口,具有浓郁的桂花香味。
蝴蝶酥的做法
原料:面粉、白糖、白油、蜂蜜、桂花。
制作方法:将糖用水化解,再加入白油和面粉进行揉搅,至面团均匀滋润不粘手为止,用白油、蜂蜜将糖化开,放入面粉和桂花,搅拌均匀制成馅料待用;将面团摘剂擀成皮,包上馅料,封严系口;将包好的半成品擀成薄圆饼,用刀切成平均的四条,较大的一条面朝上,并将四条条面的两侧中点刷上水,把四条面相互粘牢,呈皮馅分明的蝴蝶状;将蝴蝶酥坯料送进230度炉温的烤炉中烤成表面乳白色出炉即成。
制作蝴蝶酥的注意事项
如果夏天制作,因为油很软,每次折叠之后都要把面团放入冰箱进行松弛。还需要用冰水来和面团。我觉得春秋季做这种点心比较合适,放在室温下松弛也不会有问题的。
如果有时间,最后一次松弛的时间长点更好。
如果一次烤不完,可以用保鲜膜把面片包好放在冰箱里冷蔵至一周,或直接冷冻也行,烤之前不需要解冻,直接切片、烤之。
蝴蝶犬多少钱能买到?蝴蝶犬怎么训练?
哪些人不适合吃蝴蝶面?蝴蝶面的副作用有哪些
如何制作老北京肉末烧饼?老北京肉末烧饼的做法
如何做老北京烧麦?老北京烧麦的做法
如何做老北京扒糕?北京小吃扒糕的做法
蝴蝶兰的作用-蝴蝶兰怎么养殖?
如何做老北京炒红果?老北京小吃炒红果的做法
如何制作老北京冰糖葫芦?老北京冰糖葫芦的做法
如何做老北京晾肉?老北京晾肉的做法
吃蝴蝶面上火吗?蝴蝶面的营养价值有哪些
如何做老北京豌豆黄?老北京豌豆黄的做法
如何制作老北京馓子麻花?老北京馓子麻花的制作方法
如何做老北京藤萝饼?老北京藤萝饼的做法
蝴蝶兰对家居环境的影响-蝴蝶兰的风水学应用
如何制作老北京馓子麻花?老北京馓子麻花制作方法
老北京香酥芝麻饼做法
如何做老北京白水羊头肉?北京小吃白水羊头肉的做法
懒人蝴蝶酥如何做 蝴蝶酥的做法
怀孕可以吃蝴蝶酥吗?怀孕吃什么比较好
北京限制河北籍人员进京真的假的?2021年2月去北京要隔离吗
如何做老北京炸肉火烧?北京小吃炸肉火烧的做法
怎样做老北京麻豆腐?老北京麻豆腐的做法
老北京糊塌子怎么做?老北京糊塌子的做法
手抓饼蝴蝶酥怎么做 手抓饼蝴蝶酥的做法
如何做老北京白水羊头肉?北京小吃白水羊头肉做法
北京人把蝴蝶叫做什么
北周版的蝴蝶效应 北周和南陈之间沌口之战
世界上最大的蝴蝶 传说中的蓝默蝶 20天化蛹成蝶
北京朝阳五星级老年公寓 养老就上北京民众护理院
老北京面茶怎么做?老北京面茶的做法
老北京一品烧饼怎么做?老北京一品烧饼的做法
北京小吃豆汁怎么做?老北京豆汁的做法
如何画蝴蝶
如何做北京小吃蜜三刀?老北京小吃蜜三刀的做法
老北京炒肝怎么做?老北京炒肝的做法
上海十大特产排行榜,蝴蝶酥第一,高桥松饼第二
怎样做老北京芥末墩?老北京芥末墩的做法
老北京爆肚怎么做?老北京爆肚的做法
李自成本不想进京 为何却因一只蝴蝶改变计划
如何做北京小吃白汤杂碎?老北京白汤杂碎的做法
如何做北京花素蒸饺?老北京花素蒸饺的做法