要想成功减肥必须吃GI值低的食物
来源:科普咖 本文已影响2.44W人
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对于减肥,永远有着2大不变的法则,就是“管住嘴,迈开腿”。然而,就是这6个字却让很多肥胖者苦不堪言,尤其是管住嘴更是让很多“吃货”的生活从此暗淡无光,减肥失利也便成了不可避免的事。当美食遇上肥胖,二者的关系该如何调和,如何吃得畅快又不长肉呢?答案就是:吃GI值低的食物。那么,什么是GI值?常见的低GI值食物有哪些?一起来了解下!
什么是GI值
GI,是Glycemic Index/ Glycaemic Index的缩写,可译为血糖生成指数。我们都知道,人体摄取食物以后,最终会转化为单糖(多为葡萄糖),溶于血清当中,随着血液流动,为人体的各个器官、组织提供能量。GI值就可以用来表示人体摄入某种食物以后,血糖的升高水平与标准食品(通常为葡萄糖)升高血糖效应之比。简单来说,GI值就是以标准食物升高血糖的水平为分母,其他食物升高血糖的水平为分子,二者最终得到的百分比。百分比越小,GI值越低,越利于减肥;百分比越大,GI值越高,越不利于减肥。
一般来说,GI值高的食物,更容易消化,更容易转化为葡萄糖为人体所利用,根据糖代谢原理,GI值高的食物也更易转化为脂肪富集于人体内。与此相对,GI值低的食物,更难消化,在肠胃中停时间更长,转化为单糖的时间更长,为人体吸收的速率更慢,从代谢角度来讲,致肥结果相对来说较小。
要想成功减肥必须吃GI值低的食物
如上文所述,GI值低的食物难以消化,在肠胃中停留的时间更长,为人体吸收的速率更慢,所以非常利于减肥者、肥胖者食用。仔细剖析所谓的减肥餐,可发现其组成食材的GI值大多很低,因此,要想成功减肥,一定要吃GI值低的食物。
常见低GI值食物大盘点
花生
花生的GI值只有15,或许大家对这个数值没有多少概念,这里小编给大家一些参考值,同等情况下,全麦面包的GI值是69,白米饭是88,白馒头是88。所以进行低GI食谱减肥的朋友,可以把花生加入膳食结构中。但是,任何食物再好,也不可贪多,尤其是油炸花生,因为油炸花生的脂质含量较高,多食容易囤积脂肪。
桃子
现在正是桃子的时令季节,无论是黄桃、油桃、水蜜桃的GI值都较低。以水蜜桃为准,其GI值为28,也是减肥瘦身的大好食材,尤其是用水果减肥的朋友,桃子是不错的选择。同样,吃桃也忌贪多,李时珍曾说:“生桃多食,令人膨胀及生痈疖,有损无益。”所以吃桃不宜贪多,尤其是有内火的人,多食易上火。
柚子
柚子也是低GI值水果的代表,其GI值为25,也非常适宜于减肥者食用。此外,柚子还富含多种维生素和矿物质,尤其是维生素含量极为丰富,可有效降低血液中的胆固醇含量。
雪魔芋
在低GI值食物的世界里,永远有一个角色不可缺少,它就是雪魔芋。雪魔芋的GI值只有17,但是魔芋粉却可以做出很多魔芋制品,如魔芋饼干、魔芋面包、凉拌魔芋等。魔芋制成的美食除了口感独特,而且不易致肥,绝对是吃货们不可或缺的“减肥良药”。
土豆粉条
土豆粉条就是我们经常吃的土豆粉,土豆粉条的GI值为13.6,也是食物界低GI值食物代表。爱吃土豆粉的朋友都知道土豆粉不易消化,这就是因为土豆粉条的GI值较低,所以减肥又爱吃面的朋友,可适当地将小麦面条换成土豆粉,可有效地控制热量的摄入。
豆腐
豆腐热量低、易饱腹、难消化也是众所周知的一个常识,在众多食材中,豆腐的GI值也非常的低,只有22,而且豆腐价格亲民,营养价值丰富,烹饪方法多样,也是减肥的朋友不可多得的好食材。
结语:减肥有很多方法,节食、吃减肥药、运动、针灸等等,每一项都有着各自的成效,只是有些会损害健康,如节食、吃减肥药;有些难以坚持,如运动;有些经济成本较高,如针灸等。如果在饮食中选择低GI值食物,减肥便轻松的多,还可有效避免以上几种问题,所以在平时的饮食当中,大家可有意识地选择低GI值的食物,从而更轻松地减肥。
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