怎样鉴别新大米和陈大米
来源:科普咖 本文已影响7.97K人
来源:科普咖 本文已影响7.97K人
近年来市场上出现的一些掺油、染色(绿米、黑米或黄米等)、使假、甚至毒米等伪大米使老百姓在购买时防不胜防。
怎样鉴别新陈大米
目前市场上卖的大米(指北方粳米),多数还是去年秋天收割的稻谷,存放一年后,现加工现卖的,即小贩称所谓的“新大米”。但也有个别小贩卖的米,确是新米。
新米最大的特点是每粒米腹部基部胚芽多数还保留着,这是鉴别新陈大米的主要方法之一。当然胚芽保留多少与碾米时机械强度和碾米时间有关,不能一概而论,但不管怎么样,新米胚芽总能保留部分或绝大部分;而去年或前几年的稻谷,今年加工的大米,其胚芽则没有或几乎难以找到,胚芽脱落处则成了一个缺口。同时新米一般有光泽,带有清香味,还有一定的透明度或半透明度,而陈米则不具备。
如何挑选大米?吃大米的注意事项
吃大米有什么好处?大米的营养价值
吃大黄米上火吗?大黄米的营养价值有哪些
大米的营养价值-大米的功效与作用
新大米和旧大米的区别 新大米和旧大米有什么不一样
大米要怎么保存?大米生虫子怎么办?
新大米和陈大米的区别
大米粥和小米粥哪种更养胃?
粳米是什么米 粳米是大米吗
如何鉴别绵羊肉和山羊肉?鉴别羊肉是否新鲜的方法
大米小米粥怎么熬
购买黑米的感官鉴别法
吃香大米上火吗?香大米的营养价值有哪些
普米族节日 普米族是怎样过新年的
辨别六种米营养功效 大米有三个营养误区
大米生虫怎么办?如何能有效防止大米生虫子
大米如何搭配更好吃?大米的吃法
玄米茶和大麦茶的区别
普米族历史 普米人和摩梭人的主要区别
怎样鉴别发霉大米
大米生虫子怎么办 生活妙招解决大米生虫的困扰
吃大米上火吗?大米的营养价值有哪些
陈大米和新大米的区别
大米小米粥的做法大全
大米的营养吃法 如何挑选优质大米
怎样鉴别毒大米