购物小常识之教你如何购买放心火腿肠
来源:科普咖 本文已影响3.25W人
来源:科普咖 本文已影响3.25W人
每次出差前,小张都会去超市买些火腿肠。出门在外,吃饭可是大问题。火腿肠吃着方便,味道也不错。别说小张这种经常出差的人了,很多人都喜欢时不时地买火腿肠回来当菜吃。
购物小常识之教你如何购买放心火腿肠
有一天在超市的熟食区又碰到小张,远远地就看见他低着头在各个品牌的火腿肠间挑挑拣拣。我便上前和他搭话:“你平时都是怎么选火腿肠呀,经常买,肯定有不少经验吧。”
小张笑了,说:“我都是瞎选,也没有什么经验,就是看看样子怎么样,过期没有。而且我基本上只买平时吃惯的那几种。”
其实,像火腿肠这样的速食食品,如果不掌握一定的挑选方法,很容易买回粗制滥造的。那些问题火腿肠,从肉的选材到制作,都充斥着令人作呕的细节。小张要知道了这里面的秘密,就不会再频繁地马马虎虎地买了。
从选肉到加工,问题火腿肠劣迹斑斑
早在2004年,媒体就曝光过江苏某地一家生产毒火腿肠的黑作坊,这家作坊简直可以说集各种黑心手段于一身。
先说选肉。黑作坊主选的猪肉,除了病死猪肉,就是猪的槽头肉。什么叫槽头肉呢?槽头肉就是猪舌头后面部分的肉。那里是猪的淋巴结聚集地。因为淋巴结中含有各种毒素,所以,在屠宰的过程中必须将槽头肉摘除。但是黑作坊主却低价收购来这种不能吃的肉,把带着血管和淋巴结的槽头肉和病死猪肉掺在一起,灌到火腿肠中。
这样做出来的火腿肠,最常见的危害就是食物中毒。另外,猪得了什么病死的,人吃后也可能被感染。因传染病或寄生虫病而死去的猪,对人的危害尤其大。一些寄生在猪身上的虫子,比如,囊虫、旋毛虫、猪肉绦虫,光是想想就能恶心得让人吃不下饭,要是因为吃了不干净的猪肉感染上病菌或寄生虫,就更得不偿失了。
亚硝酸钠来提味,使用超标能致命
用病猪肉、死猪肉和槽头肉做出的火腿肠,口味卖相自然不如正常的火腿肠。黑作坊主想办法,在火腿肠里过量加入各种添加剂,尤其是作为防腐剂和着色剂的亚硝酸钠。亚硝酸钠产生的一氧化氮与肉类的蛋白质结合,会生成具有鲜艳红色的亚硝基蛋白。
至于亚硝酸钠在食物中的用量,国家早已做了严格的限制。但是黑作坊主不管这些,他们生产的火腿肠大多存在亚硝酸钠超标的问题。对消费者来说,食用过量亚硝酸钠最严重的后果就是急性中毒,轻者头疼、头晕、恶心、腹泻、呼吸困难,重者昏迷甚至死亡。所以,这种有毒的火腿肠,完全可能要了人的命。
一闻二看三切片,远离问题火腿肠
超市里、菜市场里,火腿肠的种类那么多,可谓鱼龙混杂,我们又该怎么去分辨呢?
一、闻气味。
新鲜优质的火腿肠,有香肠固有的香味;劣质的火腿肠可能会有一股酸溜溜的油脂味道,或者是其他的异味。
二、看外观。
优质火腿肠肠衣紧贴肠肉,肠体干燥,有弹性;劣质火腿肠的肠衣湿而发黏,肠体也没有弹性。优质的火腿肠,切面光泽油亮;劣质的火腿肠,切面周围有淡灰色的环。
三、看切片。
切火腿肠的时候,如果切片的肠体外环有松散的情况,一定要注意,这很有可能是劣质的火腿肠。
希望所有喜欢吃火腿肠的人都能看到并记住这些方法,不再买错火腿肠。买好菜,吃好菜,让自己的生活更健康,不但是对自己负责,更是对家人负责。
购买安全套注意三点 避孕套使用十个常识
网购陷阱骗术大揭秘:教您网上购物防骗技巧
当心网购家居陷阱:如何逃离家居产品网络购物陷阱
国内十大购物广场排名,万达购物广场、万象城购物广场知名度高
教你不同肤质该如何选购化妆水
西红柿色泽不匀 购买要小心谨慎
如何购买国债
秋季吃南瓜 如何来购买
如何购买到放心猪肉
如何选购火锅底料?火锅底料的选购方法
购买印度必利劲找代购商信得过吗?
如何购买到优质的干果
陈醋好吃学选购 正确购买更健康
飞常准怎么购买火车票 飞常准如何购买火车票
购买食物的误区你都了解吗
经常吃麻辣烫易起肠胃不适 教你5招让你放心吃
坐火车可以优先购买下铺票吗?如何“刷脸”进站呢?
味精和鸡精到底有什么区别 教你一招让你在购买时不再纠结
8个小贴士 教你做个聪明的超市购物达人
如何正确选购童装?选购童鞋常见的误区
飞常准如何购买火车票
教你如何选购适合自己的乳制品
教你如何在微信上购买火车票?
如何购买空调
如何识别有毒与无毒蚊香 购买蚊香时应注意的几个方面
中医四个小常识教你冬季如何养生