鸡蛋不能和哪些食物一起吃?食用鸡蛋的禁忌
来源:科普咖 本文已影响2.78W人
来源:科普咖 本文已影响2.78W人
鸡蛋是人们常吃的食物,很多人都知道它的营养价值很高,却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。在日常饮食中,鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃,是几个最大的误区。
鸡蛋不能和哪些食物一起吃?食用鸡蛋的禁忌
鸡蛋不能和哪些食物一起吃?
1、鸡蛋和白糖
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收,对健康会产生不良作用。
2、鸡蛋和豆浆
早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里煮,也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。
3、鸡蛋和兔肉
鸡蛋还有一个饮食禁忌,就是不能与兔肉同吃。《本草纲目》中说:“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻。
4、鸡蛋和茶
鸡蛋不能与茶一起食用。茶叶蛋吃了这么多年,恐怕您还没发觉有什么不对。可研究表明,高浓度的茶叶会产生较多的单宁酸,与食物中的蛋白质在一起可产生凝固物质沉积体内,严重影响蛋白质的吸收,鸡蛋的营养价值也被白白浪费。茶叶中的茶碱还会与鸡蛋的蛋黄结合形成硫化铁,影响人体对于铁质的吸收和利用,造成贫血症状。相比之下,白水煮蛋简单方便,营养价值更高,是一个不错的选择。
鸡蛋最营养的做法是什么?
凉水下锅,水开后算好5分钟,煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌,又能比较完整地保存营养素。
如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟,内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密,不容易与胃液中蛋白质消化酶接触,所以较难消化。此外,鸡蛋中的蛋氨酸经过长时间加热,会分解出硫化物,它与蛋黄中的铁发生反应,形成人体不易吸收的硫化铁,营养损失较多。
煮鸡蛋的小窍门
1、水必须没过蛋,否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固,影响消化。
2、煮前把蛋放人冷水浸泡一会儿,以降低蛋内气压;然后用中等火候,冷水煮沸,即可防止蛋壳破裂,避免营养素流失。
鱿鱼能和鸡蛋一起吃吗?鱿鱼的饮食禁忌
鸡肉不能和什么一起吃?与鹅肉、鸡肉鸡蛋相克食物大全
鸡蛋怎么吃最正确最有营养?与鸡蛋相克食物大全禁忌
七种食物不能和鸡蛋一起吃 健康受威胁!
鸡蛋食用禁忌:吃完鸡蛋后千万不要再吃什么
鸡蛋怎么吃最有营养?与鸡蛋相克食物大全禁忌
7种食物不能和鸡蛋一起吃
鸡肉不能和什么一起吃?与鹅肉、鸡肉鸡蛋相克的食物大全
鸡身上哪些部位不能吃?吃鸡肉的食用禁忌
鸡蛋不宜与哪些食物同食?鸡蛋与什么食物同食对身体不好
什么人不宜吃鸡蛋?吃鸡蛋要注意的饮食禁忌
什么鸡蛋不能吃?鸡蛋饮食禁忌
脸过敏能吃鸡蛋吗?吃鸡蛋的禁忌
鱿鱼饮食禁忌-鱿鱼能和鸡蛋一起吃吗?
鸡蛋和蜂蜜可以一起吃吗?鸡蛋和什么不能一起吃
鸡蛋虽好不可乱吃 吃完鸡蛋后千万别吃的食物
煮鸡蛋有什么窍门?吃鸡蛋的五个禁忌
鸡蛋不能和那些食物一起吃
吃完鸡蛋别再吃这五种食物-吃鸡蛋的误区
一种食物和鸡蛋一起吃 势必会中毒!
喝豆浆能不能吃鸡蛋吗?豆浆和鸡蛋能一起吃吗
鸡蛋的错误吃法有哪些?什么人不能多吃鸡蛋
鸡蛋怎么吃最有害?鸡蛋食用不当补品变毒品
吃鸡蛋的禁忌 这样吃鸡蛋竟会导致浑身细菌
鸡蛋不能和什么一起吃?什么样的鸡蛋不能吃
吃完鸡蛋后不能再吃哪些食物
虾不能和什么食物一起吃?这些食物是禁忌
鸡蛋属于荤菜还是素菜 不能和鸡蛋一起食用的食物
鹌鹑蛋和鸡蛋哪个有营养?鹌鹑蛋能代替鸡蛋吗
鸡蛋饮食禁忌
哪些人不适合吃鸡蛋?鸡蛋的副作用有哪些
鸡胚蛋能吃吗?食用死胚蛋无营养价值又易食物中毒
鸡蛋的功效与作用 吃鸡蛋的禁忌
不能与牛奶一起食用的食物 牛奶与鸡蛋不宜同煮而食
鸡蛋不能和哪些食物同时吃
鸡蛋不能和什么一起吃
鸡蛋有什么营养价值?哪些人不能吃鸡蛋
鸡胚蛋能吃吗?食用死胚蛋无营养又易食物中毒
皮蛋不能和什么一起吃 饮食禁忌早知道
豆浆和鸡蛋可以一起吃吗?6种鸡蛋吃法最伤身
炒鸡蛋要放味精吗?吃鸡蛋的五个禁忌