什么食物不能和醋一起吃?吃醋有什么禁忌
来源:科普咖 本文已影响1.27W人
来源:科普咖 本文已影响1.27W人
很多人吃东西喜欢放醋,但是大家并不知道,吃醋也是有禁忌的,其实醋和部分食物是相克的,如果不小心把醋和它们一起吃了,可能会影响营养的吸收,那么醋与什么相克呢?下面我们来看看与醋相克的食物。
什么食物不能和醋一起吃?吃醋有什么禁忌
什么食物不能和醋一起吃?
1、醋与牛奶:
醋中含有醋酸及多种有机酸,牛奶是一种胶体混合物,具有两性电解质性质,而且其本身就有一定的酸度。当酸度增加到等电点4.6以下时,则发生凝集和沉淀,不易被消化吸收。肠胃虚寒的人,更易引起消化不良或腹泻。所以古人才有“奶与酸物相反”的说法。所以,饮用牛奶或奶粉,不宜立即进食醋制食物。
2、醋与羊肉:
羊肉大热,醋性甘温,与酒性相近,所以二物同食,容易生火动血。羊肉汤中不宜加醋,平素心脏功能不好及血液病患者更应注意。
3、醋和胡萝卜:
炒胡萝卜不宜加醋。因为胡萝卜含有大量胡萝卜素,摄入人体后变成维生素A。维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康,有皮肤粗糙和夜盲症的人,就是缺乏维生素A的缘故,所以不要用醋来炒。因为放了醋,胡萝卜素就完全被破坏了。
醋中含蛋白质、糖、维生素(B1、B2、PP)、醋酸及多种有机酸(如乳酸、琥珀酸、柠檬酸、葡萄酸、苹果酸等)。醋中的曲酶分泌蛋白酶,将原料中的蛋白质,分解为各种氨基酸。其性酸温,能消肿活血,杀菌解毒;食物药性又与酒相近。所以,醋可去鱼腥,宜与寒性食物如蟹等配合,而羊肉大热,所以不宜配醋。
羊肉真不能和醋一起吃吗
羊肉不能和醋一起吃吗
食醋有什么功效?食醋能增进食欲
甲鱼不能和什么食物一起吃 甲鱼忌和什么食物吃
哪些食物不能和牛奶一起吃?喝牛奶的禁忌
孕妇禁忌吃什么食物
榴莲不能和什么一起吃?吃榴莲的禁忌
吃橘子有什么禁忌?吃橘子不能吃什么食物
鸡蛋不能和哪些食物一起吃?食用鸡蛋的禁忌
芋头不能和什么一起吃?食用禁忌有哪些?
香菜和什么不能一起吃?香菜的食用禁忌
胡萝卜不能和什么一起吃?胡萝卜的食用禁忌
吃狗肉的禁忌 狗肉不能和什么一起吃
海参不能和什么一起吃?海参的食用禁忌
萝卜和什么不能一起吃 懂得禁忌吃的更健康!
香椿不能和什么一起吃 香椿的饮食禁忌
苋菜能和虾一起吃吗 吃虾有什么禁忌
洋葱不能和什么一起吃?这些禁忌要了解
吃柿饼的禁忌 柿子饼不能和什么一起吃?
白醋的祛斑抗老功效 吃醋也有禁忌
醋不能和什么一起吃
芋头不能和什么食物一起吃 芋头的食用禁忌
藕带不能和什么一起吃?炒藕带为什么要放醋?
醋不能和哪些东西一起吃
钙片不能和什么一起吃 补钙有何禁忌
海参不能和什么一起吃?海参的5大食用禁忌