亲手制作美味汤
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有人说饭前喝汤好,也有人说饭后喝汤刚好。要我说,不管饭前饭后喝汤都是有益于身体的。之前也有请教过医生,根据医生的介绍,其实喝汤本来就有助于身体吸收营养。医生还强调,不要在乎饭前还是饭后,只要喝汤就是有益身体的。
海参是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,因此传统习惯上把海参视为滋补食品,医学上也认为高血压、冠心病、肝炎及老年人等食用海参较好。 海参分刺参和光参,我这次使用的光参。海参本身略带腥味,不但要用姜片葱去腥,还一定要利用高汤,鸡汤和香菇的香味吸附在海参的表面,海参才会好吃的。
海参炖香菇用料: 海参2条、香菇6朵、母鸡一只、料酒、蚝油、酱油、白胡椒粉、麻油少许
准备:
1、香菇泡发。
2、姜切片,葱切段。
3、酱油,麻油,料酒,蚝油,胡椒粉。盐,汤各少许。芡粉一小勺。
4、鸡汤。(鸡加水加姜片,葱大火烧开后,小火炖两小时即可。)
5、海参切段,香菇切小块。
6、将海参在姜片和葱段水中稍煮片刻,沥干备用。
海参炖香菇做法:
1、油锅见热,将另外的姜片葱段在油锅中爆香。
2、倒入2勺的料酒。
3、放入海参和香菇。
4、加2汤勺上汤,盐半勺酱油,一勺蚝油,少许麻油,半小勺糖,盖上盖子闷烧15分钟。 5、调上芡汁。
6、加上盐,变黏稠即可。点缀青菜花和南瓜丝
建议大家还是要学习煲汤,一般来说汤的营养更加丰富一些。平时饭菜加汤一起食用的话,有利于身体排毒哦。所以大家在平时不要忘了在餐桌上添加一碗汤来补补身体哦。但是要注意,有些汤孩子是不可以喝的哦,千万要小心孩子受伤害。
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