牛肉胡萝卜汤的做法
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牛肉汤的营养价值很高,常喝牛肉汤对人体营养补充非常不错,牛肉汤的制作也有很多方法,牛肉可以和很多食材搭配一起制作成汤,这样汤含有的营养成分比较丰富,喝的时候对身体滋补效果会更好,那牛肉胡萝卜汤的做法如何呢,这类汤在制作上,步骤并不是很复杂,下面就详细的介绍下它的制作方式。
牛肉胡萝卜汤的做法:
主料:牛肉(瘦)100克,胡萝卜200克
调料:料酒10克,八角5克,姜5克,盐3克,花椒2克,味精1克
牛肉胡萝卜汤的做法:
1. 将牛肉洗净,切成片;
2. 牛肉用沸水略煮一下,撇去浮沫;
3. 加入花椒、大料、生姜片、料酒改用小火煨;
4. 将胡萝卜洗净,削去皮,切成斜片;
5. 待牛肉煮至七成熟时,放入锅中,加入精盐适量;
6. 待胡萝卜煮熟调加味精即成。
牛肉的营养价值:
1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
2. 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3. 水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
按照以上的步骤进行制作牛肉胡萝卜汤是不错之选,这些制作过程并不是很难,而且也不需要掌握过多的技巧,不过对这些汤制作的时候,也要注意食材的搭配,对萝卜的放入要适量,这样不会掩盖牛肉的味道。
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