冬天怎么炖鸡汤好喝呢
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多项研究表明,据专家介绍在古代民间有一种治疗感冒偏方,那么就是鸡汤治感冒,很多感冒体质虚弱的患者,一碗鸡汤既可以缓解自发烧,头晕头痛,又可以防治各种疾病的发生,对很多中医专家而言,大家也总结出了鸡汤治感冒的方法,这一道冬天怎么炖鸡汤好喝呢,其中的做法与配料有哪些呢。
1、人参鸡汤。入冬时喝人参鸡汤是中国民间流行的一种滋补方法。人参可增强人体免疫力,降低冬季患上感冒的几率。
2、柠檬鸡汤。柠檬汁可使经典鸡汤配方风味更加独特,同时还可增加额外的维生素C摄入量。
3、鸡汤杂蔬面。鸡汤炖好之后,可以加入面条和菠菜炖煮,也可加入胡萝卜丁、芹菜丁和海带等。
冬天如何炖鸡汤更有营养(东方IC供图)
4、辣味鸡汤。鸡汤中加入红辣椒,不仅增加鲜香辣味,更有益健康。辣椒中的辣椒素具有抗菌功效,有助于缓解头痛等疼痛及鼻塞症状。
5、简易鸡汤面。如果时间来不及炖煮鸡汤,可以用切碎的熟鸡肉和低钠盐,做一碗简单的鸡汤面。
6、鸡肉蛋汤。鸡蛋可以给鸡汤再增加蛋白质和B族维生素。如果再配上糙米饭,营养就更加全面。
熬鸡汤要注意以下几点:
宰活鸡吃冻鸡
买活鸡自然不用说了,主要是为了保证肉味的鲜美。但鲜鸡买回来之后,应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤。这么做,跟排酸肉的原理是相同的。
动物骤然被杀时,体内会自然释放出多种毒素,并且新杀的鸡体温比较适宜细菌繁殖,这时将其冷冻既能杀菌,又能让鸡肉从“僵直期”自然过渡到“成熟期”,这样的鸡肉肉质才是最好的,做出来的汤味道才会更鲜美。
入冬季节多喝一些鸡汤,不仅仅暖胃补身子,而且对于女性出现宫寒的现象,有效的可以得到很好的缓解作用,与此同时,对于冬天怎么炖鸡汤好喝呢,我们首先将鸡肉洗干净,加入葱姜蒜,同时也要注意做的好吃美味。
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