怎样煲鱼汤不腥?鱼汤怎么做好吃
来源:科普咖 本文已影响3.01W人
来源:科普咖 本文已影响3.01W人
鱼汤不仅美味,而且营养价值高,可能喜欢煲鱼汤的朋友,都会发现煲出来的汤有些腥味,下面教大家一些煲鱼汤的技巧,让您煲好的鱼汤没有一点鱼腥味,且汤色浓白,口味鲜美。
怎样煲鱼汤不腥?鱼汤怎么做好吃
怎样煲鱼汤不腥?
1、鱼头和鱼尾先用油煎制金黄,取出鱼头用刀从中间劈开,真正的饗客都知道,鱼的精华在鱼脑部分,先整炸鱼头,为的是煎制时不使鱼脑液流失,再将劈好的鱼头下入锅中,用大火将鱼脑“顶”出,可使汤鲜味醇并富营养。
2、用八角炝油锅,不仅可给鱼去腥,还可增香。
3、用高汤代替水熬鱼汤,这也是使鱼汤汤色浓白,口味鲜淳的技巧之一。
4、还可加入两种特殊的辅材杏鲍菇和黄瓜,菌菇都有增香提鲜的作用,杏鲍菇菇肉肥厚,质地脆嫩,具有淡淡的杏仁香味。其营养价值丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
鲈鱼汤配料怎么做好吃?
怎样煲汤好喝又营养?煲汤的注意事项
猪骨头煲汤怎样做才好吃?
鱼腥草如何煲汤 鱼腥草怎样煲汤
干鲍鱼煲汤怎么办?
鸭汤怎么做不腥?做鸭汤去腥方法
鲈鱼清蒸鲫鱼做汤 各种鱼的正确吃法!
银鱼鸡蛋汤怎么做好吃呢?
怎样给产妇做好喝的鲫鱼汤呢?
鲫鱼菠菜汤怎么做好吃
鲫鱼汤怎么做最好吃呢
鲍鱼煲鸡汤放些什么材料 怎么洗鲍鱼才干净
清汤鱼圆怎么做最好吃?
鱼肉豆腐汤怎么做好吃?
鱼腥草的功效与作用-鱼腥草怎么吃
糖尿病患者可以吃鱼腥草吗?吃鱼腥草有哪些好处?
鱼腥草老鸭汤做法 鱼腥草老鸭汤怎么做
清汤鱼怎么做好吃不腥
鱼腥草怎么吃 鱼腥草食用方法
淮山鱼头汤怎么做好吃?
昂刺鱼怎么做好吃,昂刺鱼汤
孕妇多喝鱼汤好处多 孕期不妨多喝鲤鱼汤和鲢鱼汤
如何煲好吃的鱼头汤?
荠菜鱼丸汤怎么做好吃
三文鱼鱼汤怎么做呢
做鱼怎么去腥味?做鱼防粘锅、防肉碎、去腥小技巧