红烧茄子怎么做不吸油?做红烧茄子最省油的方法
来源:科普咖 本文已影响8.19K人
来源:科普咖 本文已影响8.19K人
茄子,喜油,吸油,这是大伙公认的。平常炒茄子,只要茄子一下锅,锅里再多的油也会立即被茄子的切面吸走。茄子想要做得好吃,重油是难免的。红烧茄子一般先要把茄子过油,即使是复炸一次能够逼出一部分油脂,但茄子到底还是吸取了不少的油。那么如何才能让茄子不吸油呢?
红烧茄子怎么做不吸油?做红烧茄子最省油的方法
茄子先干炒不吸油
烧茄子先油炸,是为了除去其中的水分,更加入味。但高温油炸会使茄子中的许多营养素受热损失,还会使茄子吸油过多。先干炒茄子再烧,同样也能去除其中水分,但是却大大减少了脂肪含量。注意烧茄子不要去皮。茄子含有丰富的膳食纤维和维生素P等营养素,对于抗衰老和保护心血管非常有益。
红烧茄子的少油做法
原料:长茄子2根,青椒50克、西红柿100克、蒜3瓣、盐1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、水淀粉1汤匙。
做法:
1、把长茄子清洗干净后不去皮。从中间破开,斜刀切成厚1厘米的块。
2、青椒、西红柿切成和茄子一样大小,大蒜切片备用。
3、用1/2的蒜片煸炒出香味后放入茄子干炒。待茄子表面开始变软时放入青椒和西红柿片、盐、鸡粉等调料。
4、剩余的一半蒜片放入锅中,把茄子翻炒均匀,加汤焖烧即可。
省油的红烧茄子怎么做
茄子有什么功效?茄子怎么吃最营养
红烧肉怎么做?红烧肉的功效
山西私房红烧排骨怎么做好吃?山西私房红烧排骨的做法
茄子怎么做好吃?茄子怎么吃最有营养
牛油果番茄汤的做法
凉拌茄子有哪些好处?凉拌茄子的做法
红烧鲫鱼的做法-红烧鲫鱼怎么做?
奶油番茄汤的做法有哪些
汤臣倍健番茄红素怎么样?补充番茄红素,有益处
茄子怎么油炸做红烧茄子
红烧茄子怎么做 红烧茄子的做法
西红柿炒茄子的家常做法
吃茄子不要扔茄子皮 细数茄子皮的营养价值!
吃茄子有什么好处?茄子的食用方法
做红烧排骨需要什么材料?红烧排骨的做法
不油炸的红烧茄子怎么做
茄子不但营养好 其果实茄蒂和茄子根都可药用
红烧排骨是家庭中不可缺的菜 红烧排骨的简单做法
红烧茄子的做法
红烧排骨的做法-红烧排骨怎么做?
番茄奶油汤的做法
炖红烧肉增香解腻的方法-红烧肉的做法
草鱼怎么做最好吃?红烧草鱼的做法
茄子里含有害物质茄碱,过量吃茄子会引发中毒!是真的吗?
三招帮你炒出好吃又省油的茄子