如何熏腊肉才好吃?盐腌的腊肉要洗掉盐后晾晒吗
来源:科普咖 本文已影响2.47W人
来源:科普咖 本文已影响2.47W人
腊肉晾晒前的时候很多人想知道要不要清洗一下,其实,不需要哦!洗了之后,盐会洗掉,这样腊肉保质期会很短,导致腊肉会变臭,等晾晒好了,要吃腊肉的时候再洗也不迟。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、如何熏腊肉才好吃?
2、盐腌的腊肉要洗掉盐后晾晒吗
3、腊肉要腊到滴油才能收吗
如何熏腊肉才好吃?
熏腊肉的做法先炒盐,盐里放整颗花椒粒一起炒,把猪肉皮朝下放锅里烙一下再清洗干净挂起吹干水份然后放炒盐均匀的抹在肉上,放入腌缸十天左右拿出来挂在通风处吹干水份,大概五天左右再准备柏树枝,桔子皮,柑子壳,花生壳,放火堆里用暗火熏,至少熏一天以上美味的熏腊肉大功告成了。
盐腌的腊肉要洗掉盐后晾晒吗
可以不清洗,清洗会洗去上面的调味料,味道变淡,甚至因为不咸导致的变质。所以最好别洗,可以在晾晒完成后吃的时候洗。
买回来的新鲜肉不用洗,洗了不好,直接配好腊肉调料把盐倒在猪肉上面摸均匀,用麻绳穿起来放盆里腌制3天左右,用水冲洗干净,挂在能见风的地方晒几天,然后就可以用松柏树枝、甘蔗皮烧火点燃用来把肉烟熏一天,等肉上色就可以了!
腊肉要腊到滴油才能收吗
不一定。
腊肉是否滴油不能用来确定腊肉的好坏,腊肉是否生产取决于天气,当温度更高且阳光更好时,腊肉更容易沾油,但是如果温度更低,则腊肉就不那么容易沾油了。但是,无论哪种腊肉,如果将其干燥后妥善保存,都不会变质。
建议将干的腊肉存放在家里阴凉干燥的地方。如果暂时不吃腊肉,也建议将其密封并保存在冰箱中。
腊肉选什么部位的肉 风干腊肉和烟熏腊肉哪个健康
经常吃腊肉会致癌吗?腊肉吃多了好不好
咸腊鱼腊肉吃多了易便秘 腌制食品含亚硝酸盐
腌肉白酒放多了怎么办?腊肉腌制2天可以晾晒吗
腊肉太咸该怎样处理?腊肉一般要晒几天?
腊肉如何存放?熏腊肉熏熟了能保存吗
腊肉生的还是熟的 吃腊肉需要提前煮一下吗
腊肉怎么做更好吃?腊肉的食用方法
春节咸腊鱼腊肉吃多了易患便秘,腌制食品含亚硝酸盐
腊肉在阳台上怎么挂?熏腊肉温度高了熏熟了怎么办
用五花肉做腊肉要洗吗?怎么做腊肉
吃腊肉好吗?如何吃腊肉能减少危害
腊肉的风味是怎样产生的?熏好的腊肉保存的时候要洗吗
腊肉要腊到滴油才能收吗?腊肉的烟味对人体有伤害吗
腊肉的保质期是多长时间?腊肉用什么熏更香
盐腌的腊肉要洗掉盐后晾晒吗
挑选腊肉注意5细节 推荐两款美味腊肉饭
腊肉霉变到什么程度不能吃?腊肉轻微发霉怎么处理
盐水腌腊肉的方法 如何用盐水腌腊肉
腊肉的制作过程-腊肉做法大全
如何选购腌腊食品?腌腊食品的选购方法
腊肉盐比例
真空腊肉用放冰箱吗?真空腊肉保质期多长时间
哪些人不适合吃腊肉?腊肉的副作用有哪些
腊肉要怎么保存?腊肉的选购与保存方法
哪些人不适合吃腊羊肉?腊羊肉的副作用有哪些
怎样腌腊八蒜?腊八蒜的腌制方法
历史上死后为了防腐用盐腌制成腌肉的皇帝
腌制五香腊肉的方法
腌好的腊八蒜要一次性倒出吗?腊八蒜吃起来怎么是辣的?
吃盐渍桃肉上火吗?盐渍桃肉的营养价值有哪些
腊肉香味持久久放不坏 腊肉的保质期又是多久
腌腊鱼腊肉盐的比例是什么?
不同面料衣服怎样晾晒?服装洗涤后应该怎样晾晒才更好
减少腊肉对人体的危害 腊肉健康食用方法
腊肉没太阳晒怎么晾干 腊肉的晾干方法
客家腊肉的腌制方法
做腊肠用哪个部位的猪肉好 腊肠晒的时候断了怎么办
十大腊肉品牌排名,皇上皇腊肉有影响力,金字腊肉是大品牌
辽太宗耶律德光暴毙后竟被腌制做成腊肉?
腊肉怎么吃健康 腊肉吃多了有什么坏处