如何腌制腊八蒜?吃腊八蒜有啥好处
来源:科普咖 本文已影响2.51W人
来源:科普咖 本文已影响2.51W人
吃腊八蒜有啥好处
腊八蒜虽然只是简单的将蒜用醋泡制而成,但是其功效比普通蒜的功效要大,而且每天吃有助于抗癌。腊八蒜除抗癌外,还有其它的功效。
1、经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用,则能有效地防治铅中毒。
2、腊八蒜的抗氧化活性优于人参,常食能延缓衰老。
3、还能诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。
4、它酸甜可口,有蒜香又不辣,有解腻祛腥、助消化的作用。
5、腊八蒜还含有一种叫硫化丙烯的辣素,其杀菌能力可以达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。
6、腊八蒜可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。另外,普通大蒜性温,多食生热,且对局部有刺激,因此阴虚火旺、目口舌有疾者忌食,但是腊八蒜没有这些禁忌。
腊八蒜有着蒜的香味,但是没有蒜的辣,所以口感非常的好,而且其有抗癌作用,平时可以适当的吃一些腊八蒜。
如何腌制腊八蒜?
腊八蒜是由醋腌制而成的,它比起普通的蒜口感好,而且功效大。尤其是在北方,到腊八节人们都会腌制腊八蒜,也是为了庆祝丰收。腊八蒜的腌制方法是怎样的?
1、蒜去皮洗净后控干水份。
2、取玻璃容器装3/4蒜进去。
3、加米醋至瓶口。然后盖紧盖放在阴凉且能见到阳光的地方,大概半个月到一个月就好了。
小窍门:1、腌腊八蒜一定要用紫皮蒜,白皮的蒜是不容易变绿的。
2、容器一定要无油无水,不要用塑料的容器腌。
3、剥蒜的时候要注意,一定不要把蒜瓣的表面剥坏了,那样很容易变质。
4、腌腊八蒜宜用米醋,味道会比较好。
5、如果着急吃,可以把瓶子放在暖气上,这样大概1-2天就会变绿了,但是味道没有自然变绿的好。
吃腊八蒜和糖蒜到底健康吗?
泡腊八蒜用什么醋比较好?腊八蒜怎么做好?
腊八节教你在家腌清脆可口的腊八蒜 腊八节的独特美食分享
泡腊八蒜是低温好还是高温好?腊八蒜一定要在腊八那天泡吗?
腊八蒜怎么做?腊八蒜的做法以及吃法
腊八节腌制腊八蒜的习俗是国人为了催债发明的?
腊八节为什么喝腊八粥?腊八粥的故事及来历
腊八蒜是用白米醋还是红米醋?腊八蒜用煮过的醋好还是不煮的好
腊八节要喝腊八粥吃泡蒜哦
泡腊八蒜剩下的醋可以泡菜吗?泡腊八蒜的米醋是什么颜色的?
腊八粥与腊八蒜的详细做法、营养和功效
小孩小孩你别馋,过了腊八就是年 腊八节吃腊八粥
过了腊八就是年 农历腊月初八腊八节的由来传说
腌好的腊八蒜要一次性倒出吗?腊八蒜吃起来怎么是辣的?
腊八蒜可以泡多久?腊八蒜很辣怎么办?
腊八节是谁发明的?腊八节的习俗和传说有哪些
如何选购腌腊食品?腌腊食品的选购方法
哪些人不适合吃腊八粥?腊八粥的副作用有哪些
过了腊八就是年~教你做腊八粥
为什么喝腊八粥?腊八粥的习俗来历
腊八饭什么时候吃 腊八饭最佳食用时间
如何腌制腊八蒜
腊八节与朱元璋的故事 关于腊八节的六个传说
哪些人不适合吃腊八豆?腊八豆的副作用有哪些
腊八蒜怎么腌制好吃又脆?
薏仁黄豆腊八粥的做法-腊八粥健康吃
揭秘腊八节的由来 腊八粥为“北京之最”
腊八节为什么要喝腊八粥?
腊八蒜腌制方法 腊八蒜如何腌制
薏仁黄豆腊八粥的做法 腊八粥健康吃
腊八蒜怎么腌制又绿又好吃
腊八节是几月几日 农历十二月初八腊八节由来习俗
春节咸腊鱼腊肉吃多了易患便秘,腌制食品含亚硝酸盐
端午节吃粽子为纪念屈原 腊八节为什么喝腊八粥
喝腊八粥有哪些好处?
2016年腊八节是几月几日?腊八节要吃什么
腊八粥因“腊月初八”得名 其实不止8种原料
如何腌制腊八蒜 如何腌制腊八蒜的正确方法
咸腊鱼腊肉吃多了易便秘 腌制食品含亚硝酸盐
揭秘看古人怎么过腊八节 名人也爱喝腊八粥
腊八蒜不为人知养生功效