油糕是什么?油糕的做法
来源:科普咖 本文已影响2.02W人
来源:科普咖 本文已影响2.02W人
油糕是什么?油糕的做法
油糕是什么?
油糕又叫炸糕、年糕、枣糕,是晋陕甘宁一带最具代表性的地方风味小吃之一。陕北油糕由黍科糜子、大枣精制而成,经植物油炸后,其味清香细腻、香甜可口。各宾馆饭店均作为地方特色风味有售。当年中央红军胜利到达陕北,延安人民就是用油糕来款待红军将士的。
油糕的做法
原料:面粉1kg、熟猪板油250g、白糖350g、黄桂10g、花生油280g(实耗)、玫瑰30g、桃仁40g、熟面(蒸熟)10g。
制作过程
1、锅内加入800克水,烧开后加入熟猪油,搅匀后加入面粉,用小火加热,将油、面用勺子搅匀,面烫透后取出,放案板上晾凉,加凉开水250克,分数次加入面中,反复揉搓至均匀,饧放。
2、白糖、黄桂酱、玫瑰酱、核桃仁、熟面粉混合搅拌均匀成馅。
3、烫面团分成小剂,按成皮,包入糖馅,收口后按成扁圆形。
4、平底锅放入花生油烧热,放入糕坯,待油糕冒出气泡时,推至锅边,炸2-3分钟熟透即成。
彩虹蛋糕的做法-彩虹蛋糕怎么做好吃?
芝士蛋糕的做法-芝士蛋糕怎么做?
蛋糕的做法
抹茶蛋糕怎么做?抹茶蛋糕的做法
切糕党是什么意思?岳阳16万切糕事件
如何做老北京扒糕?北京小吃扒糕的做法
炒年糕的做法-炒年糕怎么做?
北京碗糕怎么做?北京小吃碗糕的做法
金糕是什么?金糕怎么做?
芝士蛋糕怎么做好吃?芝士蛋糕的做法
凉糕的做法-凉糕的种类有哪些?
翻糖蛋糕怎么做?翻糖蛋糕的做法
糕富帅是什么意思?新疆切糕一块16万走红
百果年糕怎么做好吃?北京小吃百果年糕的做法
香蕉蛋糕怎么做?香蕉蛋糕的做法
油糕的做法 做油糕需要什么材料
豆浆做蛋糕的做法及好处是什么?
世界上最大的蛋糕 重达10115公斤的超大奶油冰淇淋蛋糕
酸奶蛋糕怎么做?酸奶蛋糕的做法
鸡蛋糕怎么做?鸡蛋糕的做法
山楂糕怎么做?山楂糕的做法
油炸糕的做法 油炸糕怎么做好吃
烤箱做蛋糕温度怎么设置?做蛋糕不塌陷不回缩的诀窍
油炸糕的做法是什么 油炸糕怎么做
油炸糕的家常做法
减肥可以吃年糕吗?炸年糕的酱怎么做?