什么是膳食纤维
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膳食纤维在人们的身体之内,属于是一种不能被人体消化的一种碳水化合物。但是这种膳食纤维的作用比较多,总体上说,也是包含了非水溶性、以及一些水溶性纤维两大类。当然,纤维素,或者是半纤维素和木质素也是不同的膳食纤维类型,我们一起去了解下吧。
膳食纤维的作用
在我们的平时饮食之中,纤维素,还有一些半纤维素、木质素都是一些十分多见的非水溶性纤维,这样的膳食纤维的作用比较多,比较广泛的存在了人们的植物细胞壁中。但是果胶和树胶则是一种水溶性纤维,则存在于自然界的非纤维性物质中。
膳食纤维是一般不易被消化的食物营养素,主要来自于植物的细胞壁,包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等。膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用。适量地补充纤维素,可使肠道中的食物增大变软,促进肠道蠕动,从而加快了排便速度,防止便秘和降低肠癌的风险。
另外,纤维素还可调节血糖,有助预防糖尿病。又可以减少消化过程对脂肪的吸收,从而降低血液中胆固醇、甘油三脂的水平,防治高血压、心脑血管疾病的作用。糙米和胚牙精米,以及玉米、小米、大麦、小麦皮(米糠)和麦粉(黑面包的材料)等杂粮;此外,根菜类和海藻类中食物纤维较多,如牛蒡、胡萝卜、四季豆、红豆、豌豆、薯类和裙带菜等。
膳食纤维的作用作用比较多,可以帮助人们的肠胃消化,增加人们的身体免疫力,降低身体上的胆固醇含量以及高血压。且降低身体上的胰岛素和三酸甘油酯。所以,在平时我们合理的补充膳食纤维,对于人们的健康是有不少益处的。
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