冬天新鲜肉不放冰箱几天会坏
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冬天的肉不放冰箱的话,能放多久还要看所在地区的室外温度而定。10度以下属于不太低的温度,鲜肉最好不要放置超过1-2天,否则会变坏;如果在零度以下,保存时间稍长,超过3-4天会坏。在没有冰箱的情况下,肉最好不要放太长时间,否则容易导致肉变质,吃坏肚子等情况。
若是在北方,冬天的室外温度通常在零下5摄氏度至零下19摄氏度,因此将肉放置于室外,可保存3至5天左右,由于北方在冬天有暖气供应,室内温度通常保持在20摄氏度,因此将肉放置在室内可保存1天左右。若是在南方,由于没有暖气,且冬天的温度通常保持在5摄氏度左右,因此将肉放置于室外,可保存1至2天左右。
肉是多种矿物质的较好来源,钠、锂、磷、硫、氯等元素的含量较多,铁、铜、锰、锌、钴等元素也较丰富,但钙含量极低。可溶性矿物质(如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失;铁、铜,锌等矿物质与蛋白质相结合而存在,在加工中不易受到损失。
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