怎样在冰箱中保鲜荔枝?荔枝储藏保鲜的方法
来源:科普咖 本文已影响3.25W人
来源:科普咖 本文已影响3.25W人
荔枝的贮藏保鲜技术要点在于创造符合荔枝果实贮藏过程中生理特性的条件。具体措施是从抑制其呼吸强度、防止水分散失、抑制病菌、防止霉烂等防“三变”(褐变、质变、霉变)入手。古老的贮藏方法是将荔枝放入小口罐内密封,置于阴凉处或沙土中贮存。近十多年来,荔枝保鲜技术已有较大进展,从化学药物保鲜到低温、气调保鲜及保鲜、包装贮运系列化研究等方面已积累了不少经验。
怎样在冰箱中保鲜荔枝?荔枝储藏保鲜的方法
怎样在冰箱中保鲜荔枝
荔枝用报纸保鲜。荔枝甘甜多汗,却很不容易存放。将新鲜荔枝用报纸包住,放进塑料袋,再放进冰箱冷藏。冷藏过程中,报纸可能有少许的湿,不用换另外新的报纸,这样可保存四五天,荔枝颜色依然鲜嫩,肉质依然爽口。此外要提醒您,荔枝一次不可多食噢,否则会引起血糖下降、头晕、腹泻等症,上火的人也不宜多食。
荔枝储藏保鲜的方法
1、低温自发性气调贮藏保鲜法
这种方法利用药剂防腐处理(有时也不进行防腐处理)和合适的包装保持一定的温度和气调环境外,主要是通过低温抑制荔枝贮藏中的各种变化。因此,对贮藏温度要求很严格,一般控制在1-7℃之间,3-5℃较理想。包装薄膜常用聚乙烯,其厚度0.025-0.03毫米为宜。常用的药剂有多菌灵、特克多等。经预冷、药物处理后的果实进行包装处理,置于3-5℃冷库中贮藏,贮藏期可达20-30天,好果率95%以上。
2、硫磺薰蒸保鲜法
薰硫处理可以控制采后病害,保持果实品质,防止果皮褐变和冷害,并固定颜色等。这种处理可使果皮漂白,贮藏过程中颜色会部分恢复,且相对稳定,在果实失水过程中果皮不会褐变。薰硫处理在国外如南美、马达加斯加等国对欧洲出口运输中,作为一种标准的采后处理方法。应用这种方法必须注意根据不同品种、薰硫室的体积来确定硫的用量及薰硫时间。处理后要求在1-2℃条件下保存。保鲜期长达三个月以上,货架期较长。
3、低温控制气调保鲜法
条件:O2 5%;CO23-5%贮存,这种方法所需设备技术要求较高,成本也相应增加,但贮藏期可适当延长。
4、常温自发性气调贮藏保鲜法
这种方法不需要专门冷藏设备,只经杀菌防腐剂处理,加上适当的包装,操作简便,但保鲜期相当短,只适用于短期贮藏或短途运输。用100ppm特克多或多菌灵等杀菌剂喷布果实表面进行灭菌处理,然后装入内衬0.02毫米聚乙烯膜及叶片于塑料篮或底层衬荔枝叶片或树叶的小竹筐(5公斤/箩),可保鲜3-5天。
荔枝的营养价值与保健功能 挑选优质荔枝的方法
新鲜荔枝的选购方法-挑选新鲜荔枝的小技巧
荔枝的保鲜方法
荔枝泡酒后的荔枝可以吃吗?泡荔枝酒用什么酒比较好
荔枝的营养价值-荔枝吃多了会怎么样?
荔枝水多是正常的吗?荔枝怎么看新不新鲜?
怎样吃荔枝不上火?吃荔枝上火怎么办?荔枝的功效与作用
吃荔枝上火怎么办?怎样吃荔枝不上火?荔枝的功效与作用
荔枝旁放冰块有什么好处?荔枝放冰箱为什么要用纸巾?
泡荔枝酒可以用塑料瓶泡吗?泡荔枝酒需要放冰箱冷藏吗?
荔枝直接放在冰箱好吗?荔枝有哪些功效?
泡荔枝酒发现荔枝放少了怎么办?泡荔枝酒不加糖味道怎样?
春季如何选购新鲜荔枝?春季挑选荔枝的小技巧
荔枝放冰箱变黑后怎么处理?荔枝放冰箱会不会变黑?
荔枝放冰箱为什么要盖毛巾?荔枝放冰箱变黑了还能吃吗?
孕妇可以吃荔枝吗 荔枝有哪些营养价值
吃荔枝汁上火吗?荔枝汁的营养价值有哪些
荔枝的保鲜方法
怎样吃荔枝不上火?吃荔枝不上火的方法
荔枝冰箱保鲜方法
荔枝和小龙虾一起吃会怎么样?吃荔枝上火可以喝绿豆汤吗?
荔枝可以放冰箱保鲜吗 荔枝能放冰箱保鲜吗
荔枝能提高身体免疫力缓解疲劳 吃荔枝的注意事项
吃荔枝会引起低血糖吗?为什么荔枝要用盐水泡?
荔枝保鲜的小妙招
吃荔枝易上火 哪些人适合吃荔枝?
传杨贵妃荔枝保鲜法 刚摘下放进竹筒用湿泥巴封口
荔枝加可乐会怎么样?荔枝生吃好还是熟吃好?
荔枝保鲜的方法
唐朝的“荔枝道” 杨贵妃所食荔枝从何处来
解密唐朝的“荔枝道” 杨贵妃所食荔枝从何处来
荔枝水多是坏了吗?荔枝水多是不新鲜吗?
唐朝的“荔枝道” 杨贵妃所食荔枝从何处来?
杨贵妃为何疯狂喜爱荔枝 用荔枝养胖自己吗?
荔枝甜美多汁 挑选荔枝6大技巧
怎样挑选荔枝和龙眼?荔枝和龙眼选购方法
唐朝的荔枝道 杨贵妃所食荔枝从何处来
荔枝泡酒荔枝需要晾干吗?泡荔枝酒中途需要摇晃吗?
天天吃荔枝会怎样?孕妇吃荔枝对胎儿有什么影响?
荔枝有助于增强机体免疫功能 教你剥荔枝的小窍门
泡荔枝酒发现荔枝放少了隔天可以再加吗?泡荔枝酒不放糖可以吗?