如何保存干果?干果怎样长时间保存
来源:科普咖 本文已影响1.3W人
来源:科普咖 本文已影响1.3W人
干果是很多家庭都喜欢吃的零食,对身体也非常有好处,但有时候干果放的时间久了。就容易坏掉,下面本站就告诉大家一些长时间保存干果的方法。
如何保存干果?干果怎样长时间保存
干果虽然属于干货,但是一般都没有经过防腐处理。再加上果仁的脂肪含量比较高,很容易在空气中被氧化变质,也就是我们俗称的一股哈喇味。另外干果在潮湿的环境中还可能发霉,发霉产生的霉菌和氧化产生的油脂氧化物都对身体有害,还会促进衰老。
一般干果在大量运输时可能会采取真空包装,能在一定程度上隔离氧气,防止干果中脂肪的氧化过程,也可抑制细菌滋生。但是销售过程中由于保存条件不严格,也会导致干果变质。而家中保存的时候往往没有专业的存储条件,更容易出现干果变质发霉的情况。在保存干果时,应根据干果种类区别对待。对于果壳完整,没有破损的干果可以保存的时间往往比较长。
不过现在为了方便食用,很多干果的果壳在出厂前都被人为破损失去了保护作用,果仁暴露在空气中,这样即使是看上去不容易变质的干果也会在潮湿高温的环境下变质发霉。
干果的储存方法
对于带回家里的干果,如果短期内吃不完,就应该分装成小袋放入防潮包装袋中,储存在冰箱的冷藏或者冷冻室内。
如果要想较长时间保存干果,在容器的选择上就很有讲究。干果建议保存在密封的玻璃瓶或者铁盒里储藏,比如洗净的茶叶桶、奶粉桶,温度在15℃以下,如果室内温度高,可以密封后放冰箱冷藏。尽量减少与空气、水分的接触,干果容易遭异味的渗透,应避免和有刺激性气味的食品存放在一起,如葱、蒜、香味浓烈的水果、海产品、清洁剂等。通常一罐300克的干果可以放置一小包(5-10克)干燥剂加以保存。
哪些人不适合吃干果
1、过敏人群:
需要特别注意的是,极少数人对干果有过敏反应,产生皮肤搔痒、咽喉水肿等反应,严重者可能致命。凡这类患者应严禁食用相应的干果。
2、腹泻患者:
干果同时富含大量膳食纤维和大量油脂,有较强的“滑肠”作用。凡是正在发生腹泻的人,消化道急性感染者,以及脂肪消化不良者,均应暂时避免吃干果。
3、咽喉疾病患者:
干果通常的烹调方法是烤和炒,甚而是油炸,并撒上盐,容易引起口腔和咽喉的干燥感。故而咽喉炎、口腔溃疡等患者应当尽量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的干果。可以考虑吃生干果,或吃煮熟的干果。
4、儿童:
由于干果呈大颗粒状,不易一下嚼碎,幼儿食用时有可能因为呛咳、说笑等滑入器官,引起严重安全事故。故而学龄前儿童吃干果类食品应有大人照顾,特别是3岁以下幼儿吞咽控制能力尚未发育成熟,最好将干果切碎食用,避免发生危险。
食用干果的注意事项
一般正常的干果保质期是240天,但无论放置多久的干果,只要有哈喇味,是坚决不能食用的。因为有哈喇味的干果已经发生氧化酸败的,长期食用会使体内某些代谢酶系统遭受损伤,促使大脑早衰或痴呆,对心脏也有不利影响。
虾皮存放时间久了会致癌吗?虾皮怎样保存最好
干鹿茸片要怎么样保存呢
生姜怎么放保存时间长一些?生姜怎么放不会干?
茶叶保存方法-茶叶如何保存-家庭怎样贮存茶叶
母乳能保存多长时间?科学的母乳保存方法
西瓜如何长时间保存?西瓜贮藏保鲜的方法
香蕉如何保存时间长?香蕉的保鲜方法
干海参怎么保存?干海参的保存方法
削了皮的水果如何保鲜存放?削皮水果保鲜小窍门
母乳储存冷藏保存时间 母乳常温保存时间
母乳保存时间 母乳也可以这样保存
吸出来的母乳怎么保存?不同保存条件母乳的储存时间
洋葱怎样长时间保存?洋葱的储存方法
剥开的柚子怎么保存才不会发霉?如何长期保存柚子?
如何让冬瓜保存时间更久?冬瓜的储存方法
散装鸡蛋保质期多长时间?长时间存放鸡蛋营养损失
不同种类的茶叶该如何保存?各种茶叶的保存方法
活生蚝怎样保存时间长 活生蚝如何保存时间长
如何保存底片?底片保存的技巧
让香蕉保存时间更长的小妙招
牛肉干能放多长时间 牛肉干存放时间
香蕉如何保存?香蕉怎么存放才不会变黑
中药保存多长时间
母乳40度保存时间有多长
如何保存干果
如何保存香椿?香椿的保存方法
干果如何存放更长时间 干果怎么长时间存放
冬天红薯怎么保存?如何储存红薯不会烂
散装鸡蛋保质期多长时间?长时间存放鸡蛋营养易打折
冷冻肉可保存多长时间?冰箱冷冻肉能存放多久不坏
切开的柠檬如何保存?柠檬的保存方法
如何正确保存豆浆?豆浆能保存多久
怎样贮存新茶?新茶叶怎样保存?茶叶保存方法
苹果怎么保存时间长点
不同种类的茶叶该如何保存?常见各种茶叶的保存方法
橘子怎样保存?橘子的保存方法
如何榨果汁能够保存其中的营养流失呢?
母乳可以保存吗?应该怎么正确保存?
干海带怎么保存好呢
蜂蜜怎样保存比较好?蜂蜜的保存方法
如何长时间保存香蕉