长期大量吃盐影响健康 怎样合理使用食用盐呢?
来源:科普咖 本文已影响1.81W人
来源:科普咖 本文已影响1.81W人
美国科学家曾于2018年1月14日在英国《自然·神经科学》杂志上,发表了一项来自威尔康奈尔医学院的小鼠研究。该研究表明,高盐饮食可引发大脑认知功能缺陷。
研究中科学家用含有4%或8%盐(等于比正常健康饮食多8至16倍盐)的食物喂食小鼠,并后续用迷宫测试小鼠,得出结论:高盐饮食会影响大脑健康,是因为肠道与大脑之间,可以通过脑-肠轴进行沟通,并调节大脑的发育和改变宿主的行为。
科学家们证明有理有据,绝对可信。可是小伙伴也不用恐慌,首先这个实验的对象是小白鼠,在人身上还没有具体研究过,所以究竟人体摄入多少剂量的盐才会引起反应迟钝,智力减退等现象还很难说。再者实验所用的食盐量是比正常健康饮食多8至16倍的盐,生活中不管有多重口的人,想必也不会摄入这么多的盐。
但长期大量吃盐影响健康却不假,主要有这些危害:
1、 盐食用过多,易导致血容量增加,对血管壁的侧压力增加,导致血压增高,还会导致血管硬化。
2、 致水肿,吃盐过多,让人产生口渴的感觉,需要喝大量的水来缓解,长期大量摄取盐会导致身体浮肿,同时还会增加肾脏的负担。
3、 害嗓子,在食用盐分含量高的食物之后,很多人都能明显感觉到咽喉黏液增加、嗓子不清。
4、 损伤皮肤,吃盐多的时候,由于渗透压的作用,身体组织的水分会减少,排出身体的水分会增加,不利于皮肤的保水。
5、 促胃癌,和加盐少的食物相比,盐分过大的食物会降低胃中保护性黏液的黏度,使它对胃壁的保护作用下降,食物中的各种有害因素更容易作用于胃壁,因而会促进多种胃病的发生。
6、 流失钙钠摄入量过多的时候,身体会努力排钠,但同时会增加尿钙的排出量。对于钙摄入量本来严重偏低的国人来说,这简直是雪上加霜。所以,遵从“少吃盐等于多补钙”这句骨质疏松治疗医生常说的话是明智的。
所以重口味的朋友们,切记不要持续的摄入高盐哦!
那么怎样合理使用食用盐呢?
我国居民膳食指南推荐一个人一天盐的摄入量是小于6克,其中2克盐是人们日常吃进去的食物所包含的盐量,实际一天炒菜用盐量应是4克,一天摄入的盐的量6克相当于把一个普通啤酒瓶盖铺平的量。平时注意一下几点能有效减盐:
1、用酱油等调味品时,用点、蘸等方式,而不是一次性将酱油都放进菜里。
2、选择低钠盐。普通食盐的主要成分是氯化钠,低钠盐含有70%左右的氯化钠和30% 左右的氯化钾,选择摄入等同重量的低钠盐的话,无形中就减少了30%左右的钠离子摄入。最重要的是,低钠盐的咸味与普通精制食盐相差不大,做到了减钠补钾不减咸的效果。
3、找对食物。天然的蔬果本身具有其特殊的香味和味道,在加工过程中完全可以减少盐的添加,以达到求本味的效果。
4、出锅前放盐。出锅前放盐是因为盐在食物的表面而没有渗透到食物内部,食用时舌头也感受到咸味,减少了“淡”的感觉,从而减少盐的摄入。
5、拒绝隐形盐。要想控盐,不仅做菜要少放盐,放了鸡精、豆豉、蚝油、咸味的酱之类就别再放盐,还要少吃快餐(钠超多)、零食(薯片、锅巴、蜜饯之类钠都很高),不吃方便面和饼干(饼干其实含钠很多),不喝甜饮料(其中往往含钠,一大瓶下去总量也不少),少用面包做主食。另外还含有非常多的“隐形盐”,如咸鱼、咸蛋、腌菜、方便面等。
用盐水泡脚对身体好吗?盐水泡脚放多少盐合适
长期失眠影响健康 饮食帮你调理
雪天盐怎么样 帮助你健康减盐
低盐饮食是不是健康饮食习惯 炒菜时可适量放盐但不要过度
过量吃盐会导致身体水肿 减少盐摄入少吃食盐的方法
天然井矿盐可以食用吗?雪天海藻碘盐天然健康
最耐盐碱土的植物 盐角草生长在含盐量达6.5%高浓度潮湿盐沼
食盐的量要怎么控制?吃盐多会上瘾吗?
月饼食用需少量 雪天益生元盐助肠胃健康
什么食盐比较好 雪天盐安全健康值得选择
什么是高盐?怎么吃盐才健康?
盐吃多了有害健康!什么人要少吃盐?
浴盐怎么用?浴盐的使用注意事项
食盐摄入过多易得胃癌-健康控盐的小诀窍
每天吃多少盐合适?怎样吃盐才正确
使用食用盐水洗脸好吗
哪些人不适合吃粗盐?粗盐的副作用有哪些
食用盐标准 超市里这特征的食盐千万别买
什么食盐比较好 雪天益生元盐为健康生活“助攻”
脸过敏用生理盐水管用吗?生理盐水可以护肤吗?
长期大量吃食物对身体有什么影响
食盐不当危害大 教你科学吃盐
哪些人不适合吃盐酸?盐酸的副作用有哪些
食盐除了调味还有什么妙用 食盐在生活中的妙用帮你解决烦恼
重油重盐易发胖 每天吃多少油盐健康?
亚硝酸盐的危害 隔夜菜对健康的影响
我国最大的盐场 长芦盐场年产盐119万吨
淡盐水洗眼睛怎么弄 小小食盐用处多
高盐饮食危害大 盘点隐形盐含量高的食物!
哪些人不适合吃精盐?精盐的副作用有哪些
食盐能去渍?食盐清洁污渍的妙用
长期只吃素食会影响身体健康吗
食用盐保质期
食用盐的保质期 食用盐的保质期一般都是多长时间
哪些人不适合吃湖盐?湖盐的副作用有哪些
生理盐水治皮肤过敏吗?生理盐水敷脸的作用
传递健康理念,华盐集团助力全民大健康
哪些人不适合吃椒盐?椒盐的副作用有哪些
食盐有妙用:食盐护肤
长期大量吃盐影响健康怎样合理使用食用盐呢?
影响健康的因素有哪些 如何使人健康更长寿