黄山美食
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黄山的美食有:臭鳜鱼、千层锅、毛豆腐、徽州石鸡、屯溪烧饼、五城豆腐干、深渡包袱、黄豆肉馃、屯溪醉蟹、徽州状元饭等。
臭鳜鱼:徽州代表菜,闻着臭吃着香,不臭不吃。其口感滑嫩,油而不腻,非常流行。
千层锅:将农家土菜,一层层码好放进铁锅中,用文火煨熟即成,再热气腾腾地连锅端上桌品尝。
毛豆腐:用发酵的方法,使豆腐表面长出一层白毛,极为有趣,味道也十分鲜美。
徽州石鸡:大补食品,主料为山涧石缝中的一种蛙类,为黄山特产,风味佳营养高。
屯溪烧饼:用梅干菜和猪肉丁做成的小烧饼,炭火烤制,口味香酥脆。
五城豆腐干:黄山著名特产,祖传配方,制作精细、色香味美。
深渡包袱:是一种类似馄饨的小吃,其形如包袱,吃起来特别鲜嫩,鲜美。
黄豆肉馃:安徽知名的传统小吃,色泽金黄油亮,香气扑鼻,酥脆滋润,味美可口。
屯溪醉蟹:以屯溪蟹为主料,用酒腌制而成,酒香浓郁,肉质细嫩,鲜美爽口
徽州状元饭:在当地一般的饭店都可以做出来,其主料是选用上好的糯米和蜜枣,辅以莲子、荸荠、樱桃、橘肉等做成。
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