水晶饼的做法-水晶饼的营养价值
来源:科普咖 本文已影响7.01K人
来源:科普咖 本文已影响7.01K人
水晶饼含有大量脂肪、蛋白质和维生素,油多而不腻,糖重而渗甜,具有浓郁的玫瑰芳香。猪油中含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,几乎平分秋色,具有一定的营养,并且能提供极高的热量。
水晶饼的做法-水晶饼的营养价值
水晶饼的简介
水晶饼是陕西渭南的名点,特色是金面银帮,起皮掉酥,凉舌渗齿,甜润适口。外形美观,配料制作讲究,操作工艺严密。含有大量脂肪、蛋白质和维生素,油多而不腻,糖重而渗甜,具有浓郁的玫瑰芳香。
水晶饼的做法
配料:
富强粉37公斤、猪板油10.5公斤、桔饼1.5公斤、标准粉1公斤、动植油12公斤冰糖1.5公斤、白糖粉21.5公斤、对丝1.5公斤、核桃仁1.5公斤、白砂糖10公斤、玫瑰1.5公斤、黄桂0.5公斤。
操作:
1、制皮
将动物油加5公斤水在和面机内搅拌,油、水溶合均匀后加富强粉搅拌,待面团光滑、离手为宜。
2、制馅
将全部白砂糖、猪板油、熟板油、熟面粉,经加工后的各种辅料,混合搅匀即成馅。
3、制酥
用富强粉总数的32%、动物油总数的50%混合搅拌均匀。
4、包酥
按50%的皮,42%的酥的比例,包合一起,压平,擀成圆形,由中心向外卷成条,切块待用。
5、成型
用制好的包酥小块拍成直径5厘米,厚2.8厘米的正圆形饼,上盖红色“水晶饼”印章,待烘烤。
6、烘烤
将坯放入烤盘内,入炉烘烤,烤熟后,冷却,包装。
水晶饼的营养价值
水晶饼含有大量脂肪、蛋白质和维生素,油多而不腻,糖重而渗甜,具有浓郁的玫瑰芳香。
猪油中含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,几乎平分秋色,具有一定的营养,并且能提供极高的热量。在人体的消化吸收率较高,可达95%以上,是维生素A和维生素D含量很高的调料,所含的脂肪比例小于黄油,较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。
燕窝水晶粽价格多少?燕窝水晶粽子的做法?大洲新燕燕窝水晶粽子品牌好吗?
天然水晶品牌排行 暮时天然水晶是一个新兴的小众天然水晶品牌
世界上最大的水晶洞穴 墨西哥巨人水晶洞一根水晶长15米
吃香橙水果馅饼上火吗?香橙水果馅饼的营养价值
“跳水皇后”郭晶晶的养生秘诀
黄水晶如何保养?黄水晶的象征意义是什么?
水晶兰怎么养殖?水晶兰的简介
红水晶价格如何?红水晶的简介
世界最大的水晶洞 奈卡水晶洞里有55吨重的巨型晶体
紫水晶的保养方法-紫水晶的象征意义
吃水晶糖上火吗?水晶糖的营养价值有哪些
吃水泡饼上火吗?水泡饼的营养价值有哪些
极品水晶排行 天然紫黄晶作为最流行的水晶
吃橘子晶上火吗?橘子晶的营养价值有哪些
水晶葡萄的营养价值高吗
水晶粽子的做法 水晶粽子怎么做
板栗饼的营养价值-板栗饼的做法
地瓜饼的做法-地瓜饼的营养价值
食用水晶梨的注意事项-水晶梨的功效与作用
红薯饼的家常做法-红薯饼的营养价值
水晶球的摆放方法-水晶球如何摆放?
吃法式卷饼上火吗?法式卷饼的营养价值有哪些
吃猕猴桃晶上火吗?猕猴桃晶的营养价值有哪些
煎饼的种类有哪些?煎饼的吃法与营养价值
北京小吃水晶门钉怎么做?老北京小吃水晶门钉的做法
奥地利因斯布鲁克十大旅游排行 施华水晶世界有种类最全各类水晶石
南瓜饼的营养价值
白水晶是什么?白水晶怎么保养?
水晶灯的搭配知识-水晶灯饰的质量鉴别和标准
玫瑰饼的营养价值-玫瑰饼的做法
太阳饼的做法-太阳饼的营养价值
黄水晶与十二生肖的联系-黄水晶的作用
水晶月饼的做法
水晶兰的风水学应用-水晶兰在家居中的作用
玫瑰饼的营养价值 玫瑰饼的做法
手抓饼的做法-手抓饼的营养价值
如何挑选黄水晶?黄水晶的选购技巧
水晶鱼的营养价值
水晶月饼的做法
鸡蛋饼的家常做法-鸡蛋饼的营养价值
公婆饼的做法-公婆饼的营养价值