蛇皮果的营养价值,蛇皮果怎么吃,蛇皮果的吃法
来源:科普咖 本文已影响2.84W人
来源:科普咖 本文已影响2.84W人
在东南亚有一种水果叫做「Salak」,中文叫它做「蛇皮果」。上尖下圆,红褐色的外皮像蛇皮的鳞片,一个只有鸡蛋那麼大,很多人看了都会害怕而不敢吃这种果实。把皮剥开,那剥皮的声音,真的好像蛇皮一样,然后把一层薄薄的皮撕掉,就会见到果肉了。
蛇皮果的营养价值,蛇皮果怎么吃,蛇皮果的吃法
蛇皮果的营养成分
蛇皮果,又名沙叻,是棕榈科(Palmae或Arecae)蛇皮果属(Sa- lacca)植物,英文名为“salak”或“snake fruit”,拉丁学名为"Salacca zalacca(Gaertner)Voss”,又名“Salacca edulis Reinw",是东南亚著名水果。据文献资料,每100 g蛇皮果含热量321.97J、蛋白质0.5 g、碳水化合物20.9 g、钙28 mg、脂肪18 mg、铁4.2 mg、维生素(B10.04 mg和维生素(C2mgL。
蛇皮果的外形特征:
蛇皮果的果肉是白中带黄色,但是咬下去是很爽脆的感觉。不过在不同的地方,所产的品种略有差异,有些较差的会有臭的气味,而肉质很乾硬,非常的酸涩。印尼峇里岛产的蛇皮果是最好,肉质甜中带酸,不会苦涩,也不会很乾硬的感觉,果肉饱满像苹果一样的爽脆,果核也比较小,带有点点淡淡的香气。据说蛇皮果还有美容的效果,所以最近也有用蛇皮果做的保养品。
还有一种是泰国的蛇皮果,是比较长身一点,果肉外表有点像榴连,核比较大一点,但味道也很不错,偶然可以在生果店看到,但价钱并不平宜。
蛇皮果的营养价值:
蛇皮果所含营养丰富。它是水果中钾含量最高的品种之一,果胶含量也很丰富,对人脑十分有益,有“记忆之果”的美誉。蛇皮果果肉含对人体皮肤有益成分,印尼本地姑娘经常将它作为美容水果食用。
蛇皮果的功效:
蛇皮果的果肉是白中带黄色,但是咬下去是很爽脆的感觉。,而肉质很乾硬,非常的酸涩。印尼峇里岛产的蛇皮果是最好,肉质甜中带酸,不会苦涩,也不会很乾硬的感觉,果肉饱满像苹果一样的爽脆,果核也比较小,带有点点淡淡的香气。蛇皮果有美容的效果。蛇皮果果肉含对人体皮肤有益成分,印尼本地姑娘经常将它作为美容水果食用。它是水果中钾含量最高的品种之一,果胶含量也很丰富,对人脑十分有益,有“记忆之果”的美誉。
蛇皮果的食用方法:
蛇皮果怎么吃?蛇皮果通常都是生吃,但也可以腌着吃,或者用热糖浆像沾糖葫芦一样沾着吃。也可以夹到陷饼里,吃起来感觉有苹果的脆感,又有菠萝的味道,除这以外还有许多各种吃法。
蛇皮果适宜人群:
普遍适用。对长时间用脑人群特别适合,有美容益肤功效。
蛇皮果食用禁忌:
蛇皮果所含热量较高,虚热引起的咳嗽症状患者,应当禁食。
蛇皮果属于凉性水果,所以孕妇不能够多吃。
蛇皮果的吃法
1、很普通的就是我们直接生吃了。(注:水果里面的黄白色或粉红色的,坚定的,多汁的果肉。果肉中含有大量的不可食用的种子。有点像菠萝的酸/甜的味道。)
2、蜜饯,腌制,罐头,发酵成酒。
3、做成菜肴类。
清洗农药残留方法:
蛇皮果之所以清洗起来比较困难,主要是因为其外表粗糙,而且皮很薄,一洗就破。因此,很多人为了图省事,简单地用水冲冲就吃。其实,蛇皮果属于草本植物,植株比较低矮,果实细嫩多汁,这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此,种植蛇皮果的过程中,要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等,很容易附着在蛇皮果粗糙的表面上,如果清洗不干净,很可能引发腹泻,甚至农药中毒。要把蛇皮果洗干净,最好用自来水不断冲洗,流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的蛇皮果也不要马上吃,最好再用残必消浸泡5分钟。可以杀灭蛇皮果表面残留的有害微生物;残必消水呈碱性,可促进呈酸性的农药降解。洗蛇皮果时,千万注意不要把蛇皮果蒂摘掉,去蒂的蛇皮果若放在水中浸泡,残留的农药会随水进入果实内部,造成更严重的污染。另外,也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡蛇皮果,这些物质很难清洗干净,容易残留在果实中,造成二次污染。
干果的营养价值,吃坚果对人体的好处,如何选购坚果
苹果皮中的营养并不会比果肉少 苹果皮的功效与作用
吃山楂果丹皮上火吗?山楂果丹皮的营养价值有哪些
蛇皮果挑选方法
蛇瓜的营养价值-蛇瓜的功效与作用
苹果皮有营养吗?苹果皮的营养价值与作用
世界上速度最快的蛇,黑曼巴蛇能追上马,毒性很强
蛇皮果怎么吃
蛇果的营养价值 原来这么厉害
火龙果皮的营养价值和吃法
蛇皮果孕妇能不能吃呢
蛇莓的营养价值-蛇莓的功效与作用
芒果怎么去皮?芒果去皮方法,怎样给芒果去皮妙招
不同果蔬皮的营养保健作用 有毒的果蔬皮千万别乱吃
火龙果果皮的营养价值_火龙果皮功效与作用
干果的营养价值,吃坚果的好处,如何选购坚果
青蛇果的营养价值有哪些
芒果皮能吃吗
吃完香蕉别扔皮作用真的太多了 水果皮营养价值更高
黄皮果的营养价值-黄皮果的功效与作用
东莞遛蛇哥当街遛两百斤大蟒蛇,父子俩遛蟒蛇宠物引人围观
皮皮虾的营养价值
火龙果皮的营养价值
世界上最温顺的蛇,黑眉锦蛇无毒,即将灭绝!
世界上体型最大的毒蛇,过山峰毒蛇专以蛇类为食
蛇皮果的功效是什么?