吃苦瓜要削皮吗?苦瓜怎么做才不苦?
来源:科普咖 本文已影响2.52W人
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天气热了苦瓜也逐渐被人们端上餐桌了,看着绿油油的苦瓜想着自己后面也要动手试试,可当自己炒的时候就有些蒙了,这苦瓜要不要削皮的,在切完之后苦瓜要不要在焯一遍水?下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、吃苦瓜要削皮吗?
2、苦瓜怎么做才不苦?
3、苦瓜适合什么人吃?
吃苦瓜要削皮吗?
苦瓜不需要削皮。苦瓜属葫芦科,是一种一年生攀援状柔弱草本植物,原产于东印度,广泛栽培于世界热带到温带地区,中国南北均普遍栽培,其果味甘苦,主作蔬菜,也可糖渍,成熟果肉和假种皮也可食用。
苦瓜怎么做才不苦?
苦瓜径直劈开,用汤勺掏掉里面的瓤。然后,将苦瓜切条。
烧开水,放入苦瓜。水开后5分钟左右关火。
捞出苦瓜,凉水浸凉后。用手将苦瓜中的水分捏掉,反复捏2-3次。此时,你会发现,苦瓜比之前少了很多。其实就是把里面的苦水去掉了。盛出待用。
开火,热锅,倒油(稍多)。八分热时,放入大蒜、大葱、干辣椒。
佐料出味后,肉入锅,酱油少量。搅动数下,上色均匀后。加入少量的水,温炖1分钟。苦瓜入锅。
苦瓜如果后,马上翻炒,你会发现,原来的油水都被苦瓜吸干了。继续翻炒2-3分钟,加入少量鸡精后出锅。
苦瓜适合什么人吃?
苦瓜一般人群均可以食用。苦瓜是常见的食材,苦瓜炒蛋、苦瓜炒肉等小菜也是人们餐桌上常见的菜肴。由于苦瓜富含纤维素、多种维生素和矿物元素,而且吃来以后对于人体来说有很好的作用,一般人都是可以吃的,可以有很好的促进代谢的作用。
苦瓜适合糖尿病、癌症、痱子患者进食。苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。苦瓜素能抑制癌细胞的生长,可以有很好的抗癌防癌的作用,苦瓜用的要清洗干净,可以用苦瓜榨汁,涂在痱子上面,对于止痒去痱子来说有好处。
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