冬季养生喝汤 推荐健脑羊肉汤
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冬季养生喝汤 推荐健脑羊肉汤
原料:
羊肉、大葱、姜、核桃、枸杞、山楂、盐
做法:
1、羊肉浸泡水中一小时以上,泡去血水。
2、羊肉切块,继续浸泡十分钟。
3、控干水分。
4、砂锅放水,将羊肉块放入其中。
5、水烧开,撇去浮沫,放入葱姜。
6、放入山楂、枸杞、核桃。
7、小火炖至羊肉熟烂,加入少许盐调味即可。
小贴士:
1、羊肉浸泡,是为了泡去血水,如果想缩短时间,可以直接煮,撇去浮沫即可。
2、放入山楂可以帮助羊肉酥烂,也可以去腥膻。
3、加入枸杞和核桃,有营养保健作用。
4、根据羊肉的熟烂程度来决定时间,不要盲目限定时间。
功效:
羊肉是普遍的肉品之一,羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。李时珍在《本草纲目》中说:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”。
羊肉既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。不过,由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味,故被一部分人所冷落。其实,只要加入适量的调味品,即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。
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