秋季养肝护肝吃什么
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秋季养肝护肝吃什么
秋季吃什么养肝?6种食物:
1、苹果
百果之王,多吃苹果对促进身体健康具有很大的帮助,由其是对于肝病患者来说日常多吃苹果可起到一个生津止渴,去烦,养心益气的作用。同时对于经常喝酒的人,酒后吃个苹果不仅可解酒,同时还可保护肝脏健康。
2、葡萄
葡萄中含有丰富的葡萄糖和维生素,本身就具有提高血浆白蛋白的作用,葡萄中的果酸能帮助消化,促进食欲,同时对预防现代人高发的乙肝也有着很大的帮助。再者因为葡萄中本身还有的生物活性物质,可以消除体内的自由基,由其是对于那些肝脏功能本身就不是很好的人,可以起到一个辅助治疗的作用。
3、黄瓜
黄瓜味甘,性凉。有利水、清热、解毒之功。含葡萄糖、精氨酸、核黄素、维生素C等成分。黄瓜头味苦,含葫芦素A、葫芦素B、葫芦素C、葫芦素D。实验证明,葫芦素C有抗肿瘤作用,毒性较低。冬瓜适宜于肝炎急性期、黄疸型肝炎和肝硬化活动期病人食用。
4、西红柿
中医认为西红柿除了还有很多天然的维生素,同时还能补充机体所需的营养素,多吃西红柿可保护肝细胞同时还能防止毒素对人体肝细胞的危害。多吃西红柿还有清热解毒,凉血平肝等作用。
5、绿豆
很多人都知道绿豆本身清热解毒,去暑消水肿的作用。其实因为绿豆本身含有丰富的赖氨酸和氨酸,而这两种营养素同冰糖结合就具有很高的食疗价值,由其是可防止因为肝火旺而引起的上火。
6、菠菜
丰富的铁元素可起到一个补血的作用,同时菠菜还是一种叶绿素相当丰富的蔬菜,因此多吃菠菜可促进身体的酸碱平衡,起到防癌的保健功效。同时中医认为菠菜还有滋阴补肾,舒肝养血的保健功效。
秋季吃什么养肝?6个食疗:
1、山药扁豆鲤鱼汤
材料:白扁豆30克,淮山药40克,干姜3克(或生姜15克),鲤鱼1条(约500克)。
做法:先将鲤鱼剖腹,去鳞、鳃及内脏、洗净,加水适量,与前三味药同煮1小时,加入精盐、绍酒适量调味即成。
2、天麻鱼头汤
材料:雄鱼头一个、天麻50g、食盐、葱、姜、蒜、料酒少许。
做法:用清水洗净鱼头,除去鱼鳃内污物并切为两边,天麻洗净切段用清水泡软后沥干水备用;烧红锅,加入油,爆香姜片,放少许料酒,倒入鱼头,煎去除鱼腥,约1~2分钟后取出待用。注清水于炖盅内,先放鱼头于盅底,之后放入天麻,使水没过,隔水炖至水沸时,改用中至慢火,炖1~2个小时,再放入适量食盐便成。
3、枸杞猪肝汤
材料:枸杞子50克,猪肝400克,生姜2片,盐少许。
做法:清水洗净枸杞子。猪肝、生姜分别用清水洗干净。猪肝切片,生姜去皮切2片。先将枸杞、生姜加适量清水,猛火煲30分钟左右。改用中火煲45分钟左右,再放入猪肝。待猪肝熟透,加盐调味即可。早晚各一次。
4、猪肚白术汤
材料:猪肚1具,白术60克,煨姜45克,胡椒15克,精盐适量。
做法:将猪肚洗净,去油脂,放入沸水中焯后去水,晾干水 后备用。将白术、煨姜、胡椒放入猪肚内,缝合猪肚,猪肚外以针刺小孔,放入清水,大火煮沸,小火煮2小时,放入精盐调味。捞出猪肚,切块,喝汤吃猪肚。
5、豆腐泥鳅汤
材料:豆腐2块、泥鳅300克、生姜2片。
做法:豆腐漂洗净,切小块;泥鳅用盐或温水洗去黏液,再洗净,去脏杂,慢火煎至微黄,并溅入少许清水。在镬中加入清水1250毫升(5碗量)和姜,滚沸后,下泥鳅,滚至熟,再下豆腐,滚后调入适量食盐便可。
6、参芪兔肉汤
材料:黄芪、党参、杞子各15克(中药店有售),兔肉400~500克,生姜4片。
做法:各物洗净。药材稍浸泡;兔肉切块,置有姜酒的沸水中稍滚沸片刻,再洗净(即“汆水”)。一起下炖盅,加热开水1250毫升(约5碗量),加盖隔水炖约3小时便可,进饮时方下盐。
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