扁豆角没熟是不是有毒?吃扁豆中毒几天能好
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扁豆是豆角的一种,这种豆角之类的蔬菜在烹饪的时候一定要注意煮熟闷透,不然会有恶心、呕吐、头晕等症状。下面,就快和本站一起了解吃扁豆的相关知识吧!
本文目录
1、扁豆角没熟是不是有毒?
2、吃扁豆的注意事项
3、吃扁豆中毒几天能好
扁豆角没熟是不是有毒?
扁豆内含有红细胞凝集素和皂素等有毒成分。扁豆长得越老,皂素就越多,这种皂素在高温下可以被破坏。如果在烹调的过程中没有熟透的话,就会造成中毒。
吃扁豆的注意事项
1、对扁豆过敏的人不宜食用。扁豆也有可能成为过敏原的,如果是对扁豆过敏的话,食用扁豆就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用扁豆。
2、扁豆味甘、性平,归、胃经,有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效,但如果是患寒热病者,患疟者或患冷气的人就不宜食用了。
3、扁豆烹煮时间宜长不宜短。由于扁豆不熟容易引起中毒,所以吃扁豆的时候要保证扁豆熟透,否则会发生中毒。
4、吃扁豆不宜一次食用过多,因为扁豆多吃容易引起腹胀,所以吃的时候也要适量。
吃扁豆中毒几天能好
如果吃没煮熟煮透的扁豆后,几分钟到2-4小时内,会出现恶心,呕吐,腹痛,腹泻和胃灼热。在严重的情况下,可能会出现四肢麻木,胸闷和呕吐等症状。
如果身体素质良好,中毒症状较轻,而且治疗积极的话,12小时内会得到明显改善。但如果本身有其他疾病,身体素质较差,且中毒症状严重,可能需要更久一点,但是大多数在1-2天内会好转。
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