驴肉火烧好吃吗?河间驴肉火烧和保定驴肉火烧哪个正宗?
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驴肉火烧是河北传统小吃,相信很多朋友对这道美食充满了好奇心,今天小编为大家介绍一下驴肉火烧,看看驴肉火烧是真的好吃吗。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、驴肉火烧好吃吗?
2、河间驴肉火烧和保定驴肉火烧哪个正宗?
3、河间驴肉火烧的做法
驴肉火烧好吃吗?
驴肉火烧刚做出来的时候,外酥里嫩,冒着热气,这个时候是最好吃的,放的时间久了之后,面皮的口感会变得很硬,驴肉本身有很容易起油,冷了时候吃口感会变得差很多。
河间驴肉火烧和保定驴肉火烧哪个正宗?
针对河间驴肉火烧和保底驴肉火烧那个正宗这个问题,没有固定的说法。
主要还是依据个人口味而定,二者都是流传了很久的华北小吃,各有各的口感和特色。
河间驴肉火烧的做法
原料:驴肉适量、青椒2根、面粉适量
调料:水适量、八角2个、花椒4个、桂皮2个、香叶3个、辣椒2根、姜1块、大葱1根、盐少许、老抽适量、生抽适量、花生油适量
1、锅里先倒入适量的水,锅里的水煮沸以后将驴肉放到锅里。煮到驴肉变色以后将各种香料、盐、老抽、生抽也放进去,小火炖2个小时时间。
2、面粉倒入碗里,再加入适量的水,搅拌开来,用手揉成面团。盖上一层保鲜膜醒20分钟时间,发醒以后将面团切成4等份。
3、用手压扁,擀面杖擀成正方形,在面皮里面倒入食用油、盐,用刷子将这两样调味料刷遍这个面皮,刷完以后面皮往中间折,再涂上油、盐。
4、面皮拿起一边折象另一边靠拢,同样也是刷上油、盐,叠成了长条放到碗里。锅里倒入花生油,油稍微热了转成中小火,把面皮放进去煎。
5、煎到面皮两面都是金黄色就都放到锡纸上面,然后我们在把煎好的面皮放到烤箱里里面预热200度,中层上下火8分钟。
6、从锅里把卤好的驴肉拿出来,斜切成片,青椒根部不要切成圈,然后把驴肉片和青椒放在一起剁碎,最后放进面皮里面,添满了这个面皮。驴肉火烧完成!
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