黄花菜长什么样子的图片 黄花菜有哪些功效与作用
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黄花菜,又名岐女等,学名叫萱草,中国古代常用“萱庭”、“萱堂”来代言母亲,因而民间称黄花为“母亲花”。因其颜色金黄,形状细长,所以又叫“金针花”。古代又称其为“忘忧草”,据《诗经》记载,古代有位妇人因丈夫远征,遂在家居北堂栽种萱草,借以解愁忘忙,从此世人称之为“忘忧草”。那么,黄花菜长什么样子呢?下面,我们来看看本站带来的关于黄花菜的功效与作用的介绍吧!
本文目录
1、黄花菜长什么样子的图片
2、黄花菜怎么吃
3、黄花菜有哪些营养价值
4、黄花菜有哪些功效与作用
黄花菜长什么样子的图片
黄花菜怎么吃
黄花菜可以凉拌、煮粥、煲汤、炒制食用,黄花菜中含有维生素和氨基酸,对人体有一定的好处,但食用黄花菜时,不能吃驴肉、鹌鹑或者鸽子肉,以免身体不适,并且食用黄花菜前需要注意,要将其焯水后烹饪,以免黄花菜中的秋水仙含量过多。
1、食用方法
食用黄花菜可以采取凉拌、煮粥、煲汤、炝炒的方法。黄花菜中含有胡萝卜素、维生素、蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维等多种营养物质,对人体好处多多。
2、食用禁忌
食用黄花菜时,不宜吃驴肉、鹌鹑、鸽子肉,以免上火出现便秘症状,黄花菜也不能和豆干、香菇一起吃,否则会降低营养价值,导致人体出现呕吐的症状。
3、注意事项
黄花菜虽然营养价值较高,但新鲜的黄花菜中含有大量的秋水仙碱,直接食用会出现中毒现象,影响生命安全,因此烹饪黄花菜之前,最好对其焯一次水,降低毒素含量。
黄花菜有哪些营养价值
每100g黄花菜干品中含有蛋白质14.1g,脂肪0.4g,碳水化合物60.1g,钙463mg,磷173mg,铁16.5mg,胡萝卜素3.44mg,核黄素0.14mg,硫胺素0.3mg,尼克酸4.1mg等。其中碳水化合物、蛋白质、脂肪3大营养物质分别占到60%、14%、2%,此外,磷的含量高于其他蔬菜。
黄花菜有哪些功效与作用
1、解忧
它能够防治失眠、一定程度上能够缓解抑郁情绪。
2、健脑、抗衰
黄花菜具有较佳的健脑、抗衰功能。金针菜对预防老年人智力衰退,无疑也是一种良药。
3、清热解毒,明目
黄花菜为清热解毒利湿之品,还有抗菌免疫功能,具有中轻度的消炎解毒功效,并在防止传染方面有一定的作用。
4、有益产妇
产褥期容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安,多吃黄花菜可消除以上症状。黄花菜还具有调治乳汁不下的疗效,可作为病后或产后的调补品。
5、降低血清胆固醇
研究表明,黄花菜能显着降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。
6、降肝火
定期吃些黄花菜,以达到降肝火的目的。肝火旺的人,平时都可以多吃黄花菜。
7、抗癌
黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长。
8、防治贫血
用其根端膨大体炖肉或炖鸡,对治疗贫血、老年性头晕等,具有较好的效果。
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