绿茶慕斯的做法有哪些
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一杯美味的冰淇淋,搭配上一块冰镇可口的绿茶慕斯蛋糕,绝对应该成为夏日酷暑的下午餐点。当你顶着烈日前去店里吃一块绿茶慕斯,炎热的天气绝对会给你的享受大打折扣,所以你要试着自已在家就可以制作出来。绿茶慕斯怎么去制作吗?相信你们都愿意好好的学一学吧,小编今天就教大家做~
鸡黄河蛋白分离,蛋白倒入无油无水容器内。
待蛋白打起粗泡后加入40g砂糖,打成九分发。
糖、色拉油、低粉、牛奶倒入蛋黄中,搅拌顺滑(不要起筋)。
分三次把蛋黄糊和蛋白糊拌匀。
倒入模具,轻轻震出大的气泡。放入预热好的烤箱170度45分钟。
用牙签分割,分成均等的两片。
淡奶油倒入有绿茶水的盆中,盆底垫冰块--这样利于打发。
放白糖打至六分发--原体积的2倍,具有浓厚流质感的粘稠液体。
模具里放入一片蛋糕片后倒入一半奶油,撒上黑加仑。
再放另一片蛋糕片,再倒入余下的那些奶油。
放入冰箱1小时以上。待定型后用吹风机脱模。然后按自己的意愿装饰蛋糕。
1.用模具在蛋糕片上压出所需要的,用来垫底的蛋糕片
2.鲜奶油从冰箱拿出后分次加入砂糖坐在冰块水中打至6-7分发,然后加入绿茶粉打匀
3.吉利丁片用水软化,隔水溶化,冷却后加入打发的鲜奶油中充分搅拌均匀
4.将慕斯馅倒入模具,轻轻震动消除气泡后放入冰箱冷藏4~5小时
5.在凝固的慕思蛋糕表面撒上绿茶粉和糖粉装饰
6.用热毛巾捂慕斯圈几分钟,脱模即可
菜品特色
1、色彩、季节和食物有着强烈的关联,冬日里就想吃红彤彤的火锅大炖菜,而夏天偏爱那些清新低调的小食。
2、这款绿茶慕斯很适合夏日炽热的午后,冰镇过的慕斯蛋糕,淡淡的茶香和甜蜜的奶油,爽滑入喉,烦恼和窝火暂时抛掷脑后,能让人享受片刻清新和悠闲,也是这款蛋糕的功劳喽!
绿茶慕斯的做法其实很简单的,很容易就能学会,学会之后你可以尝试一下搭配不同的材料,比如香蕉,葡萄等一些自已喜欢的水果,美味又健康的享受,何乐而不为呢。现代生活的便利,让人缺少了很多过程的享受,在享受结果的同时更能回忆过程的享受,乐在其中。
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