马蹄有哪些营养价值?马蹄的作用有哪些?
来源:科普咖 本文已影响1.36W人
来源:科普咖 本文已影响1.36W人
马蹄,学名荸荠,沙草科荸荠属,又称水栗。它以个头大、皮薄肉嫩,水分充足,清甜无渣,爽脆可口既做蔬菜也可做水果,也可以做成马蹄粉,马蹄粉则用来做马蹄糕。那么,马蹄有哪些营养价值?马蹄的作用有哪些?下面,和本站一起了解一下吧!
本文目录
1、马蹄有哪些营养价值
2、马蹄的作用有哪些
3、吃马蹄需要注意什么
马蹄有哪些营养价值
马蹄久负盛名,营养丰富,含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1.B2.C等。还含有抗癌、降低血压的有效成分--荸荠英。
马蹄可食用部分78%。每100g中含能量247kj,水分83.6g、蛋白质1.2g、脂肪0.2g,膳食纤维1.1g,碳水化合物、胡萝卜素20μg、视黄醇当量3μg,硫胺素0.02mg、核黄素0.02mg、尼克酸0.7mg;维生素C7mg,维生素E0.65mg;钾306mg,钠15.7mg,钙4mg,镁12mg、铁0.6mg,锰0.11mg、锌0.34mg,钢0.07mg,磷44mg,硒0.7μg,尚含对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌有抑制作用的荸荠素。
马蹄的作用有哪些
1、润肠通便
马蹄富含淀粉和粗纤维,含水量也很高,质嫩多汁,能促进大肠蠕动,加快新陈代谢,具有润肠通便的作用,对小便炽热、积食便秘有治疗作用。
2、消热解毒
马蹄是寒性食物,有清热泻火的良好功效。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。
3、促进食欲
马蹄中含有一定量的碳水化合物,可以刺激口腔分泌唾液,有增进食欲的作用,而且入胃经,有健胃的作用,碳水化合物和有机酸还可以促进胃酸分泌,可以开胃、促消化。
4、促进身体发育
马蹄中含有较高的矿物质磷,它与钙一样是构成骨骼和牙齿的主要成分,约占人体体重的1%。磷能促进人体生长发育和体内脂肪、糖、蛋白质的代谢,并通过从尿中适当排出酸碱物质以调节体内酸碱平衡。
吃马蹄需要注意什么
1、脾胃虚寒不宜过多食用
马蹄性寒,脾胃虚寒、经常腹泻、有血瘀的人不宜多吃。
2、不可连皮吃
马蹄一定要去皮后才能吃,因为马蹄长在水下泥土中,表皮聚集了许多有害物和寄生虫。
3、不宜生吃
马蹄为水生植物,皮和肉可能附着较多的细菌和寄生虫,生食容易感染姜片虫病,建议洗净煮熟透食用。
4、不宜过量食用
马蹄性寒味甘,有滑肠通便的作用,一次吃太多容易腹胀或腹泻。老人、消化和消化功能差的人也不宜多吃。
吃马哈鱼上火吗?马哈鱼的营养价值有哪些
吃猪蹄有什么好处?猪蹄的营养价值及功效
吃马面鱼上火吗?马面鱼的营养价值有哪些
糖尿病患者可以吃马鲛鱼吗?马鲛鱼有哪些营养价值?
吃马鞭草上火吗?马鞭草的营养价值有哪些
鸭血有哪些营养价值
马蹄草的功效作用很多 马蹄草的常见美味吃法
马蹄莲怎么种植?马蹄莲的简介
猪蹄的营养价值
吃马卡龙上火吗?马卡龙的营养价值有哪些
吃熏马肠上火吗?熏马肠的营养价值有哪些
马蹄酥的营养价值有什么
羊蹄草的功效与作用 药用价值有哪些
吃马郁兰上火吗?马郁兰的营养价值有哪些
吃马兰头上火吗?马兰头的营养价值有哪些
吃马铃薯上火吗?马铃薯的营养价值有哪些
吃马拉糕上火吗?马拉糕的营养价值有哪些
吃马齿苋上火吗?马齿苋的营养价值有哪些
吃马连草上火吗?马连草的营养价值有哪些
马齿苋是什么?马齿苋有哪些营养价值?
马蹄有那些营养价值和做法
吃海马上火吗?海马的营养价值有哪些
马铃薯有哪些营养价值?
马蹄的营养价值和吃法
马蹄果的功效与作用 马蹄果的功效与作用有哪些
吃马肉上火吗?马肉的营养价值有哪些