水洗红豆沙和红豆沙有什么区别
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水洗红豆沙和红豆沙是没有差别的。水洗红豆沙是归属于红豆沙的一种。豆沙的做法是将小红豆泡浸后煮开碾成泥,添加油、糖浆或是玫瑰花酱这类的甜酱搅拌。红豆沙常用来做糕点的馅,比如豆沙月饼。
1、先将糯米粉、粘米粉、澄面过筛一遍备用,再将牛奶、糖、炼乳、玉米油搅拌均匀。把粉倒入拌成面糊状。
2、再将其过滤,放置半小时,碗口覆盖保鲜膜,上锅蒸30分钟左右。蒸熟后用筷子搅拌散热,将面团放入面包机中搅拌15分钟(也可以用保鲜膜包起来揉匀)。
3、揉匀后,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏2小时以上(时间长点更好操作),制作之前先做好有色面团:取两小块面团,分别放入可可粉和抹茶粉,包入保鲜膜中揉匀备用(面团的份量按自己需要来定)。
4、模具花片预先撒点熟粉,再取一小块抹茶面团按成薄片,覆盖到模具花片所需的部位,再把花片装回模具。50g月饼模具,按照1比1的比列(面皮25g,馅料25g)包好。
5、粘上熟粉,放入模具中,倒扣,用力按压,脱模后即可。
红豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,红豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、健美减肥的作用;红豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
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