盐由什么组成
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盐由金属离子(或铵根离子)和酸根离子组成。盐是从海水、地下岩(矿)盐沉积物、天然卤(咸)水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐,不包括低钠盐。其中含有少量水分和杂质及其他铁、磷、碘等元素。
盐在化学中,是指一类金属离子或铵根离子(NH4+)与酸根离子(阴离子)通过离子键结合形成的化合物,溶于水会离解出所有的离子。复盐通常可由混合这两种盐饱和溶液并结晶而制得。在自然界中广泛存在,如明矾就是天然而有广泛应用的复盐。
盐的颜色可以是纯洁透明的(如氯化钠)、不透明的或者是带有金属光泽的(如黄铁矿)。大多数情况下盐表面的透明或不透明只和构成该盐的单晶体有关。当光线照射到盐上时,就会被晶界(晶体之间的边界)反射回来,大的晶体就会呈现出透明状,多晶体聚集在一起则会看起来更像白色粉末一样。
在化学上,盐是由阳离子(正电荷离子)与阴离子(负电荷离子)所组成之中性(不带电荷)离子化合物。和酸发生反应。复分解反应。酸+盐→新盐+新酸(强酸→弱酸)这里的盐可以是不溶性盐。2HCl+Na2CO3→H2O+CO2↑+2NaCl碳酸不稳定会继续分解成水和二氧化碳。
盐是日常生活当中很常见的一个食品,它的主要功能是维持渗透压。盐的主要成分是氯化钠,钠离子和氯离子是维持细胞外液渗透压的主要成分。
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