羊头羊蹄高压锅压多久
来源:科普咖 本文已影响4.78K人
来源:科普咖 本文已影响4.78K人
羊头羊蹄高压锅压20分钟。将羊头羊蹄刮干净毛与杂质,洗净焯水后放入高压锅中,然后再放入葱、姜、八角、桂皮等调料,盖上盖子等上汽后压20分钟即可。起锅前撒适量盐,即可得到一锅煮得软烂、原汁原味、不腥不膻的羊头羊蹄。
羊蹄,即羊的四足,又名羊脚。羊蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强人体细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老;羊蹄还具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用,有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度。
红扒羊蹄的做法:
1、将炖熟的羊蹄从高压锅中取出放到普通的锅内,锅放在旺火上,放入羊汤适量,再加黄酒、酱油、冰糖、黑胡椒粉、八角、五香等调料用旺火烧至上色。
2、酱油要用上好的老抽,煮时旺火烧开转小火细炖,可使原料中的香鲜物质溶于汤中,增加菜肴风味,移至旺火,收汁,调入味精、糖色,淋入香油,翻转过来,装入盘中。
3、红扒羊蹄不要用淀粉勾淋,因为成菜后的羊蹄本身含胶汁。红扒羊蹄成菜色泽鲜红、筋香质烂,而略带韧劲,咸鲜中味甘美。若佐以香菜,更为清香爽口。用烫好的菠菜衬垫盘底,这样一是碧绿的菠菜更加衬托出红扒羊蹄色泽鲜红,也增加人们的食欲,二是荤素搭配营养更加丰富。
认识红花羊蹄甲
羊肉高压锅压多长时间
高压锅炖菜有营养吗?试验证明高压锅更能保存营养
高压锅烧焦变黑了怎么洗?高压锅烧焦了还能用吗
用高压锅做饭到底好不好?高压锅做饭的利与弊
高血压患者可以吃羊肚菌吗?羊肚菌不宜和什么东西一起吃?
选购猪蹄羊蹄要注意哪些事项
羊蹄的功效有什么
煮杂粮粥最好使用高压锅,高压锅煮粥熬汤营养最少流失
高压锅和电压力锅哪个更好?
高压锅压羊肉一般要压几分钟 高压锅压羊肉需要压多少分钟
煮杂粮粥使用高压锅 高压锅煮粥熬汤营养流失最少
使用高压锅做绿豆粥
高压锅煮八宝粥的做法
羊头羊蹄高压锅压多久
血压高头晕
高压锅黑米粥的好处
哪些人不适合吃羊蹄筋?羊蹄筋的副作用有哪些
高压锅压羊杂要多久呢
高压锅大骨汤做法大全
九成上班族压力大 身处职场高压锅怎减压
高压锅老鸭汤怎么做
高压锅炖排骨怎么做才好吃?高压锅炖排骨的营养价值
电压力锅炖猪蹄汤如何制作呢
黑米粥高压锅的做法
羊奶煮三沸要煮多久?羊奶去腥味小妙招