冷冻虾可以直接煮吗
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冷冻虾不可以直接煮。冷冻虾直接煮会影响虾的口感,也容易煮烂,建议先将虾室温解冻后备用。虾是一种生活在水中的节肢动物,属节肢动物甲壳类,种类很多,包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。
冷冻虾烹饪方法:
1、把冷冻虾给解冻,在虾身上面均匀地撒上一些食盐,利用食用盐来给海虾解冻,撒好了之后,静置五分钟左右就可以了。
2、把虾放到容器里面,然后在里面倒入一些生姜碎,我们把生姜切成碎,这样生姜里面的味道就散发得更加浓郁。
3、倒入一些料酒,搅拌一下,料酒可以去除虾上面的一些腥味,搅拌好了之后,静置五分钟左右。
4、海虾腌制好了之后,用清水把它们冲洗一下,去除上面的生姜碎,以及虾身上面一些多余的料酒气味。
5、起锅烧水,把锅里的水烧开了之后,在里面放入一些生姜片,一些小葱,再倒入一些食用盐,煮一两分钟左右。
6、把葱姜捞出,再把虾倒入锅里开始煮虾了,一般情况下,个体比较小的虾煮个三分钟。
7、虾煮好了之后,把虾倒入凉白开里面浸泡一两分钟。这样浸泡过后的虾,虾肉比较有弹性,最后捞出装盘即可。
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