几月份是吃螃蟹的季节
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秋天是吃螃蟹的好季节,为9月份到10月份。
在秋季,螃蟹是最美味的,吃螃蟹有“九雌十雄”的说法,在农历的九月份,吃惟的螃蟹,这时惟螃蟹的蟹黄最多,到了十月份,雄螃蟹的蟹黄最丰满。
螃蟹是上等珍贵水产,肉质细嫩,味道鲜美,营养也十分丰富,蛋白质含量比猪肉,鱼肉高数倍,钙、磷、铁、维生素a含量也高。秋蟹虽然好吃且营养高。
蟹黄:蟹黄是母蟹身体里特有的组成物,是卵巢、卵细胞、组织液和消化腺聚集的内容物,营养成分有蛋白质,磷脂,脂肪酸、铁元素、硒元素,磷元素等。
蟹膏:蟹膏是公蟹身体里特有的组成物,是精囊、精液、脂肪聚集的内容物,营养成分有蟹黄素、蟹红素,矿物质,维牛素,胶原蛋白、蛋白质,脂肪等。
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