大米能冻坏吗
来源:科普咖 本文已影响1.51W人
来源:科普咖 本文已影响1.51W人
大米能冻坏。温度过低会破坏大米中的营养物质,而且还会使其口感变差。若是温度变化过大,则会令大米表面吸附水分,变得潮湿,更加容易变质。大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存,否则大米吸水,导致霉变。
大米中含碳水化合物75%左右,蛋白质7%-8%,脂肪1.3%-1.8%,并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白质主要是米谷蛋白,其次是米胶蛋白和球蛋白,其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高,消化率66.8%-83.1%,也是谷类蛋白质中较高的一种。
大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少,所以不是一种完全蛋白质,其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米,较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食,而在北方就有很大的不同。
我国大米行业的发展步伐相对于其他行业来说规模小、组织程度差。大米加工领域主要以小生产、小作坊、小商贩为主,少有大型品牌企业和领军企业,市场集中度较低。随着经济全球化程度的深入,中国巨大的市场消费力将吸引越来越多的国际大米品牌的进入,国内大米市场的竞争将会日趋激烈。
冷冻产品快递超过五天会坏吗
大米生虫还能吃吗
海蟹冷冻后能吃吗 海蟹能冷冻吗?冷冻后能吃吗?
皮肤过敏能吃大米吗
经期能吃果冻吗
纳米汗蒸坏处有吗
冻梨软了还可以再冻吗?用电冰箱能够做出冻梨吗?
大米生虫子还能吃吗
大米和小米能一起熬粥吗
梨放冰箱里能变成冻梨吗?冰箱里的冻梨能吃吗
如何鉴别大米的好坏?怎么挑选大米
橄榄油零下20多度会冻坏吗
便秘能吃果冻吗
手机能冻坏吗
大米能冻坏吗
你知道大米粥能减肥吗
土豆大米粥能减肥吗
果冻橙怎么区别好坏?果冻橙有籽是假的吗
孕妇能吃果冻吗
冻梨只能用冷水解冻吗?冻梨要冻多久才会变黑
牛肉解冻后还能再冷冻吗?牛排有血水能吃吗
玉米能生着冻冰箱里吗
如何鉴别大米的好坏
空气炸锅炸鸡米花用解冻吗
牛排解冻了还能冻回去吗?冷冻牛排解冻的方法
冻梨解冻放一天还能吃吗?冻梨冰冻的时间有限制吗