红菱什么时候上市?什么时候采红菱
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一说到红菱,很多人想起了一首歌《采红菱》。作为水八仙之一的红菱是苏州人最喜爱的食物,煮熟吃脆嫩清香味甜。那么,红菱什么时候上市?什么时候采红菱?下面就跟本站一起具体看看什么时候采红菱等相关内容。
红菱简介
红菱,一年生浮水水生草本。根二型:着泥根细铁丝状,着生水底水中;同化根,羽状细裂,裂片丝状。茎柔弱分枝。叶二型:浮水叶互生,聚生于主茎或分枝茎的顶端,呈旋叠状镶嵌排列在水面成莲座状的菱盘,叶片菱圆形或三角状菱圆形,长3.5-4厘米,宽4.2-5厘米,表面深亮绿色,无毛,背面灰褐色或绿色,主侧脉在背面稍突起,密被淡灰色或棕褐色短毛,脉间有棕色斑块,叶边缘中上部具不整齐的圆凹齿或锯齿,边缘中下部全缘,基部楔形或近圆形;叶柄中上部膨大不明显,长5-17厘米,被棕色或淡灰色短毛;沉水叶小,早落。花小,单生于叶腋两性;萼筒4深裂,外面被淡黄色短毛;花瓣4,白色;雄蕊4;雌蕊,具半下位子房,2心皮,2室,每室具1倒生胚珠,仅1室胚珠发育;花盘鸡冠状。果三角状菱形,高2厘米,宽2.5厘米,表面具淡灰色长毛,2肩角直伸或斜举,肩角长约1.5厘米,刺角基部不明显粗大,腰角位置无刺角,丘状突起不明显,果喙不明显,果颈高1毫米,径4-5毫米,内具1白种子。花期5-10月,果期7-11月。
生长环境
喜温暖湿润、阳光充足、不耐霜冻,从播种至采收约需5个月,结果期长1-2个月,因此要求无霜期在6个月以上地区才能获得丰产。开花结果期要求白天温度20-30℃,夜温15℃。
广泛见于两湖、两江、两广等区域的淡水流域。既有野生,也有人工品种。野生果小,人工果大。野生果在小暑季节即可采摘嫩果生食用,至秋分后可采摘老果煮食。早熟种,清明播种,立秋开始收嫩菱,处暑、霜降收老菱,一般一亩产800~1000斤。菱肉含水量多,含淀粉稍少,味甜,宜生食。叶柄、叶脉及果皮均呈水红色。果形较大,每斤25~35个,肩角细长平伸,腰角中长,略向下斜伸,果重与肉重之比约为1.5:1。不耐深水,不抗风浪。
红菱什么时候上市
初秋季节,菱角上市了。
作为水八仙之一,红菱是苏州人非常喜欢的食物。它壳软薄而水分多,肉质细嫩,味道甘美,宜于生吃。主要产于苏州东郊,常常与藕间作。有民歌是这样唱的:
桃花红来杨柳青,
清水塘里栽红菱。
姐栽红菱郎栽藕,
红菱牵到藕丝根。
红菱,也叫水红菱或是苏州红,是一种一年生浮叶水生草本植物,3月种,9月收。
红菱鲜嫩时味甘美,可作水果生食;老菱带壳煮熟,性糯清香微甜,号称“水栗”;老菱可制淀粉,菱粉身质细洁爽滑,为淀粉中佳品,最宜于制雪糕、冰淇淋和细糕点。
什么时候采红菱
立秋后,乡人便开始采“头朝菱”了。
采菱女有的划一叶扁舟,有的荡一只大木盆,穿行在绿色“水巷”里,她们一只手掀起水淋淋的菱盘,另一只手的两个手指轻轻一掐,一只小小的菱角就被采撷下来了。
站在岸上的孩子们已经等不及了,挽起裤管踩着凉凉的河水里,采菱女见状,忙把“船”靠过来,抓一把菱角塞进孩子们的口袋里,于是孩子们便像欢快的小鸟一样返回岸边。
红菱从播种至采收约需5个月,结果期长1——2个月,因此要求无霜期在6个月以上地区才能获得丰产。开花结果期要求白天温度20——30℃,夜温15℃。早熟种,清明播种,立秋开始收嫩菱,处暑、霜降收老菱。
红菱多少钱一斤
吃红菱要趁新鲜,刚起水的红菱鲜嫩清甜,但是搁置以后,就会稍稍发黑,等过了夜之后,味道更是大打折扣,所以刚采摘上来的红菱特别行俏,有些特地赶来的客人,一买就是十几二十斤,价格与去年相差不大,基本维持在六七块左右。很快,一网袋的红菱就卖完了。
生菱清甜,带着江南的水气,但是咬到皮有点生涩,熟菱软糯,带点甜味,口感面面的,配点清酒或茶水来吃是极好的。
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