解密周朝天子的饮食:竟然食用白蚁和蜜蜂等昆虫
来源:科普咖 本文已影响2.96W人
来源:科普咖 本文已影响2.96W人
据《周礼·天官》描述,周天子大宴宾客,先后上菜一百二十道,每上一道菜,都要换一道酱,菜跟酱严格搭配,不容错乱,而且上菜之前先上酱,有经验的吃货一看端上来的是什么酱,就知道下一道会上什么菜了。
又据《礼记·内则》描述,菜跟酱的搭配规则是这样的:吃生鱼配芥酱,吃生肉配醢酱,吃烤鱼配卵酱,吃炖鸡配蜗酱。芥酱即芥末酱,醢酱即肉末酱,卵酱即白蚁卵,蜗酱即蜗牛酱。
单读《周礼·天官》,会觉得周天子真是太讲究了,真是太懂美食了。再一读《礼记·内则》,周天子刚刚建立的美食家印象轰然倒塌,只感觉他老人家太野蛮——吃生鱼生肉倒也罢了,怎么还吃白蚁和蜗牛啊?大猩猩才吃白蚁呢,法国鬼子才吃蜗牛呢!
再接着看《礼记·内则》,周天子及其王室的食谱里竟有比蜗牛和白蚁更生猛的食材:蜩、范、蝝。“蜩”是蝉的幼虫,“范”是蜜蜂的幼虫,“蝝”是蝗虫的幼虫。三样食材,全是昆虫,又肥又腻,恶心无比。
蝉的幼虫俗称“爬叉”,现代人吃,宋朝人也吃,只要做法得当(先腌后炸,多撒孜然),还算酥脆可口。但是宋朝人绝对不喜欢吃蜜蜂的幼虫和蝗虫的幼虫,就是吃,也是迫不得已(例如灾民闹饥荒的时候),决不会献宝似的摆到皇家餐桌上。从这个角度看,宋朝饮食没有周朝野蛮。
整体来说,宋朝饮食更接近现代饮食,食材接近现代,做法也接近现代。不过从细节上观察,宋朝饮食也有一些野蛮的成分,不信咱们再看看南宋某位皇太子的菜单:
炒鹑子、烙润鸠子、蝤蛑签、肚儿辣羹、土步辣羹、海盐蛇鲊、酒醋三腰子、糊炒田鸡、二牲醋脑子……(司膳内人《玉食批》,中国商业出版社1987年版)
炒鹑子是炒鹌鹑,烙润鸠子是烤斑鸠,蝤蛑签是用螃蟹肉和猪网油做的网油卷,肚儿辣羹是用羊肚和川椒炖的汤,土步辣羹是用虎头鲨和芥末根炖的汤,海盐蛇鲊是先腌再压然后再风干的干腌蛇肉,酒醋三腰子是拿羊腰子、猪腰子和鹿腰子同炒,糊炒田鸡是先炒后炖的青蛙肉,二牲醋脑子做法不详,但主料一定离不开羊脑子和猪脑子。
吃青蛙,吃蛇,吃虎头鲨,吃动物的腰子和脑子,这位皇太子一定很生猛。
喝蜂蜜水的8大禁忌 食用蜂蜜有什么讲究
解密:清朝康熙帝和乾隆帝都竟然都死于雾霾?
蜂蜜治病食疗方:高血压怎么吃蜂蜜?
喝蜂蜜水有什么好处和坏处?食用蜂蜜有哪些禁忌
解密:汉朝名将周勃周亚夫父子为何没得好报?
蜂蜜水缓解疲劳还可以改善睡眠 蜂蜜的正确食用方法
隋朝名将王世充竟然靠周公解梦击败李密
蜂蜜的副作用 蜂蜜的饮食禁忌都有哪些
一等蜂蜜:柑橘蜜的功效
酱油曾贵为天子的饮食 曾出现在周天子饮食中
五种不会变质的食物:白酒、蜂蜜、食醋、固体食糖类、食盐
老人食用蜂蜜保健功效大 适合老年人食用的蜂蜜菜谱
蜂蜜有什么好处 巧用蜂蜜竟能美白
解密古代饮食:哪些朝代羊肉是肉食中的首选?
解密:诗人李白朝辞白帝后究竟去了哪里?
饮品中最垃圾的竟然是奶茶 健康饮食从这4种食物开始
八种蜂蜜的较为常见功能 巧食蜂蜜菜谱效果加倍
历史解密:海上之盟前宋朝和女真的关系究竟怎样?
食用酸奶和蜂蜜能减肥吗?
解密:西游记中猪八戒竟然也曾经大闹天宫
吃蜂蜜的禁忌食物 蜂蜜饮食禁忌
【饮食养生】柠檬泡蜂蜜的作用你知道吗?
醋和蜂蜜能减肥吗 你了解醋和蜂蜜吗
如何食用蜂蜜以及蜂蜜的几种吃法
破解女性饮食美白的5个密码
蜂蜜不能和什么东西一起食用
西游记里的今天秘密:哪吒和孙悟空竟然是兄弟俩
喝蜂蜜有什么好处 蜂蜜食用时间有讲究
解密后唐政权:唐朝灭亡后竟然被沙陀人所恢复
蜂蜜减肥法 详解蜂蜜减肥八种食疗方
天然蜂胶的食用方法
蜂巢蜜的饮食禁忌
蜂蜜的功效 蜂蜜10种养生食疗法
蜂蜜的作用与功效 15种闻所未闻蜂蜜食疗方
每天喝蜂蜜的功效 几大所谓缓解便秘的食物分析
蜂蜜食疗方 百合蜂蜜粥养心安神
蜂蜜和蜂蜜柚子茶哪一个比较好呢
过期的蜂蜜还能否食用 劣质蜂蜜的特征教你辨别好坏
白醋和蜂蜜的美白方法 白醋蜂蜜美白秘诀
解密:一门三进士的杨廷和家在嘉靖朝突然没落?
蜜蜂的食性