彝族饮食 理南涧彝族“跳菜”是舌尖上的民间艺术
来源:科普咖 本文已影响1.28W人
来源:科普咖 本文已影响1.28W人
理南涧彝族“跳菜”舌尖上的民间艺术
“南涧跳菜”又名“抬菜舞”(彝语称为“吾切巴”),是南涧无量山、哀牢山一带彝族群众举行喜庆、婚丧等活动时必不可少的一种习俗,是南涧彝族特有的传统饮食文化,它把粗犷、古朴、生动的民间艺术亮点融汇其中,堪称“东方饮食文化之一绝”。2003年3月,国家文化部正式命名授予南涧县“中国民间跳菜艺术之乡”。2008年,“南涧跳菜”被国务院列为第二批国家级非物质文化遗产保护项目。
“跳菜”又名“抬席”,分两部分内容:宴会开始时叫“上席”、“出席”,宴会结束时叫“撤席”或“下席”,一般以前者为主体。凡遇婚、丧一类红白喜事,举行10桌以上的宴会都要“抬席”,主人用这种方式来表达对客人的尊敬。
宴宾时,通常用方桌沿两则一溜摆开,宾客围坐三方,中间留出一条“跳菜”通道。三声大锣拉开“跳菜”序幕:大锣、芦笙、三弦、闷笛、树叶等民乐齐奏;姑娘小伙“呜哇哩——噻噻”的高腔吆喝声与纯真优美的民乐声,汇成一曲高品位的民间交响乐而令宾朋好友欲仙欲醉。
当锣鼓声响过,人们翘首以待的“跳菜”师傅闪亮登场,大师傅们依次从厨房走出,他们手里托着托盘,盘中摆满菜碗,一般两人一对,一对跟着一对跳;有的一人骑在一人身上,下方两手托盘,上方吹奏金唢呐,头还顶着大菜;那“口功送菜”不亚于杂技,令人惊叹、叫绝。伴随着唢呐声,大师傅们迈着轻柔而敏捷的步子,缓缓入场,一摇一晃,姿势各异,变化多端,时而“金鹿望月”,时而“野鸡吃水”,翻转跺脚,大步舞盘,刚柔相济,旋转自如,不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新。
跳菜是大理州南涧彝族自治县的传统民间艺术,被誉为南涧民族文化的“活化石”。如今,随着南涧经济社会的全面发展,传统跳菜艺术经过发掘、整理、创新,逐渐走出了大山、走向世界,成为南涧县的一张靓丽名片。
彝族传统习俗 彝族年是什么时候是怎么来的
彝族服饰 石林彝族刺绣都有什么绣法
彝族习俗文化 彝族的抢婚是怎么来的
彝族有文字吗 彝族有没有文字
彝族乐器 双管巴乌是彝族的一种特殊乐器
彝族节日 楚雄彝族祈雨节是什么时候有何特点
彝族文化习俗 彝族风俗的禁忌是什么
彝族服饰 彝族撒尼服饰有什么特点
彝族简介 彝族有哪些支系主要分布在哪里
彝族分黑彝白彝吗
彝族文化 彝族织布文化“腰机”织布的历史
彝族节日 白族彝族的祭鸟节是怎么来的
彝族文化 彝族向天坟是什么它有什么特别之处
彝族舞蹈 石林彝族舞蹈最常见的是什么舞蹈
彝族服饰 彝族男女服饰图片欣赏
彝族风俗 彝族赛装节是怎么来的有什么特色
彝族简介 彝族的经济状况介绍
彝族文化:彝族摸奶节是什么节日怎么来的
彝族特色美食
彝族年是几月几日 彝族年的时间
彝族的传统节日是什么?
彝族服饰 彝族不同地区的服饰有什么特点
彝族风俗习惯 彝族火把节怎么来的有什么传说
彝族风俗 凉山彝族的丧葬文化有什么特别
彝族服饰文化 彝族的服饰有什么特点
彝族服饰 彝族服饰讲究的是款式的变化多姿